come de chérisey

Alexandre Mazzia (« le Bienheureux ! ») est le Cuisinier de l’année 2019 du Gault&Millau

18/01/2020

Lundi 12 novembre 2018, le Gault&Millau récompensait les lauréats de son palmarès FRANCE 2019. Que d'émotions quand son épouse et toute sa brigade montent s... Lire plus

Distinctions

Jacques Bally : « Donner du sens et de la croissance au Gault & Millau »

13/02/2019

Signée le 7 janvier 2019, la vente du guide gastronomique Gault & Millau a été annoncée par Côme de Cherisey. Le 8 janvier, Jacques Bally devient président ... Lire plus

REPORTAGES

Côme de Chérisey a vendu le Gault & Millau.

09/01/2019

Coup de tonnerre, Côme de Cherisey vient d'annoncer la vente du Gault & Millau à une famille Russe ( Vladislav Skvortsov et son père qui détiennent 100% des... Lire plus

REPORTAGES

Gault & Millau Tour 2018 : Palmarès de la région Sud-Ouest

13/12/2018

Le 10 décembre 2018, le Gault&Millau a récompensé la région Sud-Ouest lors de son Tour de France 2018. Comme chaque année, les équipes du Gault&Milla... Lire plus

Distinctions

Le palmarès complet du Gault & Millau 2019

14/11/2018

"La consécration, pour Alexandre Mazzia, pourrait bien être aussi celle de Gault&Millau", souligne Come de Chérisey, " Car voilà un cuisinier, s’il en est, ... Lire plus

Distinctions

Huit bretons distingués par le Gault & Millau Tour 2018

18/10/2018

Le 8 octobre dernier, le Tour de France du Gault&Millau 2018 a fait escale dans l'Ouest. Huit bretons ont été distingués lors de la cérémonie qui s'est déro... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctionsRestaurant

Brake et les Toques Blanches Lyonnaises : pique-nique gourmand dans les vignes de l’Hermitage

03/08/2018

Publi-reportage En Rhône-Alpes, le 25 juin 2018, l'association de chefs les Toques Blanches Lyonnaises, présidée par Christophe Marguin, se retrouvait à l'oc... Lire plus

REPORTAGES

SIRHA GREEN 2018 – Brake : Une démarche « Attitudes Responsables »

05/06/2018

Brake sera présent sur le SIRHA GREEN 2018 qui se tiendra du 17 au 19 juin à Lyon, stand 4C50 ! "Rencontrons-nous et partageons nos pratiques de fournisseurs... Lire plus

Salons

La société BRIDOR apporte son soutien aux métiers de la salle

29/05/2018

Lundi 28 mai 2018, le guide Jaune faisait étape en Alsace, à Obernai pour son Gault&Millau TOUR Grand Est 2018. De nombreux trophées ont été remis à 15 laur... Lire plus

Fournisseurs

Dotation jeunes talents Gault&Millau 2018 : Palmarès de la seconde étape

10/04/2018

Gault&Millau sillonne les régions de France au travers de quatre étapes pour dénicher de nouveaux talents. Trois jeunes chefs ont été récompensés lors de ... Lire plus

REPORTAGES

Actualités

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Méthode culinaire « à la Villeroy », ce n’est pas ce que l’on croit !

Restaurant

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Nicola Canuti le nouveau chef exécutif du Byblos Saint-Tropez

Recettes

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge de Beatriz Gonzalez

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Alexandre Mazzia (« le Bienheureux ! ») est le Cuisinier de l’année 2019 du Gault&Millau

Jacques Bally : « Donner du sens et de la croissance au Gault & Millau »

Côme de Chérisey a vendu le Gault & Millau.

Gault & Millau Tour 2018 : Palmarès de la région Sud-Ouest

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