Patrick Schneider ©Archives

Patrick Schneider, zoom sur un chef d’Alsace

Situés à Bergheim, non loin de Ribeauvillé, Antje et Patrick Schneider sont les heureux propriétaires de la Wistub du Sommelier depuis mars 2000. Fier de cette acquisition, le couple souhaite y perpétuer la philosophie propre aux Winstubs. Un article publié sur le site de nos partenaires les Chefs d’Alsace.

Antje et Patrick Schneider de la Wistub du sommelier ©Archives 2015

La Wistub du Sommelier est un lieu où l’histoire et les vins d’Alsace sont profondément liés. Illustrée par une carte des vins alléchante et locale, le Chef Patrick Schneider met du cœur à proposer une cuisine qui raconte le terroir.

La cuisine est faite maison à la wistub du sommelier

À la table du Chef, une cuisine entièrement faite maison avec des produits de saison, des mets qui donnent envie et pour parfaire le tout, une cave “locale” qui encourage les vignerons de la région d’Alsace.

La cave de la wistub du sommelier ©Archives 2015

Côté ambiance, la Wistub du Sommelier est une maison datant de 1748 avec un parquet en bois et un comptoir du 19 ème Siècle.

La salle de la Wistub du Sommelier ©Archives 2015

Une touche de modernité assure le raffinement alsacien de cette brasserie de style “bistrot”. De plus, une belle terrasse ravit les clients durant la saison estivale.

La terrasse de la wistub du sommelier ©archives 2015

Le restaurant est également un lieu idéal pour les plats de famille ou anniversaires, grâce à une salle d’une capacité allant jusqu’à 35 personnes.

wistubdusommelier.com