À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Île-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 18 juin 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Cambon Capucines à Paris.
LE PALMARÈS DU GAULT&MILLAU TOUR ÎLE-DE-FRANCE
Gault&Millau d’Or Gérard Barbin, Paris
Grand de demain Géoelia, Paris
Cuisine de la mer, des lacs et des rivières
Irwin Durand, Irwin, Paris
Terroir d’exception Gabriel Gras-Fernandez, Fana, Paris
Accueil Louis-Marie Robert, Kei, Paris
Sommelier Adrien Butko, Origines, Paris
Tradition d’aujourd’hui
Jean-François et Élodie Piège, La Poule au Pot, Paris
Pâtissière
Camille Pelé, Substance, Paris
Jeune talent
Alexis Voisenet, Maison Avoise, Issy-les-Moulineaux
Jeunes talents en salle
Jamile Estevao Aleixo, Alan Geaam Restaurant, Paris
Éloquence
Georges de Longevialle, Pavillon Ledoyen / Onor Restaurant, Paris
Pâturage et prairies
Loïc Lobet, Le Bon Georges, Paris
