À Tourves, au pied de la Sainte-Baume, la Bastide de Blacailloux ouvre, du 20 mai au 13 septembre 2026, un restaurant de saison au cœur de son domaine viticole familial. Sur cette propriété de 500 hectares préservés, cultivée en agriculture biologique, entre vignes, oliviers, ruches, sources et biodiversité, la table prolonge l’esprit du lieu : une cuisine vivante, ancrée dans le terroir, imaginée en collaboration artistique avec Ludovic Turac, chef étoilé d’Une Table au Sud à Marseille.
Aux commandes sur place, Rebecca Buono fera vivre cette carte au quotidien. Passée notamment par Une Table au Sud, Tuba, Le Grand Bain, Ciccino et Babel, elle incarne l’énergie de cette nouvelle adresse et assure le lien entre la vision culinaire portée par Ludovic Turac et l’expérience proposée aux clients tout au long de la saison. Le chef marseillais interviendra également lors de quelques dîners à quatre mains avec Rebecca Buono, dont les dates seront précisées ultérieurement.
Trois propositions se succéderont durant l’été, avec un changement prévu toutes les cinq semaines. Le chef y déploie une cuisine lisible, généreuse, attachée aux produits, aux saisons et à l’identité provençale. Cette collaboration donne au restaurant une signature culinaire forte, en cohérence avec l’histoire du domaine et son engagement pour le vivant. La carte s’appuie sur des produits bio et écosourcés dans un rayon de moins de 30 kilomètres autour de Blacailloux. Cette proximité permet de valoriser les producteurs locaux et d’inscrire l’assiette dans son environnement direct, entre Provence Verte, Méditerranée, végétal, minéral, vigne et olivier. La cuisine se veut saisonnière, conviviale, pensée autour du partage, de la fraîcheur et du lien au territoire.
Le restaurant s’installe comme une véritable adresse de domaine, avec une partie bar lounge de 40 places assises et une salle pouvant accueillir jusqu’à 50 couverts par service. L’expérience invite à découvrir les vins de la Bastide autrement, dans un cadre où la table prolonge naturellement le travail de la vigne.
Domaine viticole familial, la Bastide de Blacailloux cultive depuis plusieurs années une approche attentive à l’équilibre des écosystèmes. L’ouverture de ce restaurant s’inscrit dans cette continuité : faire du repas une autre manière d’habiter le lieu, de raconter son terroir et de partager son paysage. Avec cette table estivale, Blacailloux affirme une ambition claire : proposer une adresse de saison au cœur des vignes, portée par la signature de Ludovic Turac et animée au quotidien par Rebecca Buono. Une parenthèse provençale où la cuisine accompagne le vin, la nature et l’esprit vivant du domaine.
