Sirha Lyon 2021, l’Italie remporte la coupe du monde de la Pâtisserie

L’équipe d’Italie, composée de Massimo Pica, Lorenzo Puca, Andrea Restuccia, remporte ce samedi 25 septembre la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021. La France s’est hissée à la troisième position .
Cette 16ème édition, tenue pendant le Sirha Lyon, était placée sous le signe de la résilience et de la créativité.

le podium de la Coupe du monde de la pâtisserie ©Sirha Lyon
“Cette finale a été marquée par l’émotion et la créativité, ainsi que les saveurs et couleurs qui se sont dégagées des desserts des 11 équipes participantes”, souligne Pierre Hermé, Président du concours depuis septembre 2019.
L’Italie succède à la Malaisie (équipe lauréate 2019) et remporte ainsi sa 3ème médaille d’or dans l’histoire du concours. Grâce à leurs créations autour de l’abeille et de la pollinisation, les candidats italiens ont fait l’unanimité auprès du jury.

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LE PODIUM 2021

• 1er prix : Italie 7744 points
Massimo Pica, (spécialiste du chocolat)
Lorenzo Puca (spécialiste du sucre)
Andrea Restuccia (spécialiste de la glace).

• 2ème prix : Japon (médaille d’argent) 7440 points 
• 3ème prix : France (médaille de bronze) 7364 points 
• Prix éco-responsable : Suisse
• Prix esprit d’équipe : Chili

La France se classe 3ème à la coupe du monde de Pâtisserie ©Sirha Lyon
Dessert restaurant – Coupe du monde de la patisserie – Italie
Candidat France – Coupe du monde de la pâtisserie 2021 SIRHA
France sculpture – Coupe du monde de la pâtisserie 2021 SIRHA
Dessert glace – Coupe du monde de la pâtisserie – France 2021
Massimo Pica, Lorenzo Puca, Andrea Restuccia
Dessert restaurant – Russie 2021

Dessert restaurant – Coupe du monde de la patisserie – Japon
Dessert a partager – Coupe du monde de la patisserie – France2021