Anthony Jehanno et son épouse Anne-Sophie, qui ont repris le « Domaine de Kerdrain », une maison de maître du XVe siècle, en fin d’année 2018, ont ouvert après quelques travaux de rénovation. Le dimanche 2 juin 2019, le restaurant Terre Mer à Auray (56), dans le Morbihan, a ouvert ses portes à 250 personnes afin de faire découvrir ses nouveaux locaux.
Un nouveau départ, une nouvelle vie pour le Chef Anthony Jehanno et son épouse Anne-Sophie, la Directrice de salle. Leur restaurant Terre-Mer, étoilé au Michelin, a déménagé dans l’ancien Domaine de « La Closerie de Kerdrain », rue Louis-Billet, à Auray (56).
Cette magnifique bâtisse en pierre du XVe siècle, située dans le Golf du Morbihan, a été cédée fin 2018 au couple Jehanno. L’illustre Closerie de Kerdrain, tenue depuis 30 ans par Fernand et Martine Corfmat, a donc laissé place ce début d’année au restaurant Terre Mer, anciennement situé rue du Jeu-de-Paume à Auray (56).
Ce dimanche 2 juin, le chef, entouré de sa brigade, a ouvert les portes du Domaine afin de faire découvrir leur lieu de travail et leur métier.
Plus qu’une simple visite, un moment d’échanges entre les visiteurs et les membres de l’équipe du restaurant.
Dans le jardin, de nombreux stands tenus par les producteurs et fournisseurs du restaurant les attendaient. Les visiteurs ont pu déguster leurs produits : Champagne, vins, fromages, huîtres, fruits, café, chocolats… mais également des verrines, salées et sucrées, concoctées par les cuisiniers et les pâtissiers.
Le chef Anthony Jehanno a quant à lui animé un grand barbecue où il proposait thon rouge ou bœuf, le tout dans une atmosphère musicale chaleureuse et détendue.
Daniela Abiliou
TERRE MER au Domaine de Kerdrain
20, rue Louis Billet
56400 Auray
02 97 56 63 60
http://www.restaurant-terre-mer.fr/nouveau-restaurant/
