Cela fait quelques jours à peine que Le relais de la Poste à La Wantzenau (1* Michelin) vient de rejoindre le cercle très prisé des membres de l’association Les Etoiles d’Alsace, présidée par Hubert Maetz. Caroline Van Maenen, propriétaire de l’hôtel-restaurant vient de recevoir la lettre officielle. C’est une très bonne nouvelle partagée avec toute sa brigade menée en cuisine par le chef Laurent Huguet et en salle par Hervé Schmitt, le sommelier. “Dynamique, entreprenante et ô combien sympathique, Caroline Van Maenen est en quelque sorte un archétype de jeune femme du temps présent. Avec Laurent Huguet, chef expérimenté, Hervé Schmitt, talentueux sommelier, et l’ensemble des équipes, le Relais de la Poste, titulaire d’un macaron au Michelin, rejoint à son tour les Etoiles d’Alsace.” peut-on lire sur la Page des Etoiles d’Alsace
“Je suis vraiment très honorée que notre candidature ait été acceptée”, se réjouit Caroline Van Maenen, “J’ai toujours eu beaucoup d’admiration pour l’association. Ses membres sont de véritables ambassadeurs de notre région et de notre gastronomie, et ce, dans le monde entier”, rajoute-t-elle, mentionnant le “Master of Food and Wine” au Park Hyatt à Shanghai
“J’adhère aux valeurs de partage et de solidarité des Etoiles d’Alsace” reprend-t-elle. “L’adhésion est ressentie comme une marque de confiance dans le savoir-faire de notre établissement”, déclare-t-elle, ravie, rappelant que Laurent Huguet est l’ancien chef d’Emile Jung au Crocodile à Strasbourg
D’ici quelques jours, le Relais de la Poste pourra proposer les Formules Seniors réservées aux personnes âgées de 60 ans. Elles sont valables toute l’année, -sauf jours de fête- au déjeuner, du lundi au samedi, sur réservation et jusqu’ à 13 heures.
Ayant fait acte de candidature en 2009, dès la reprise du Relais de la Poste, Caroline Van Maenen a patienté quatre années avant de voir sa demande acceptée. Selon un responsable de l’association, Les Etoiles d’Alsace ne souhaite pas s’agrandir. Un retrait de l’un d’entre eux a ouvert la porte à un nouveau membre, mais les demandes sont considérées dans leur ordre d’arrivée. A ce jour, les Etoiles d’Alsace comptent toujours 36 membres.
