Bande de Food est un podcast qui rassemble des acteurs de la scène culinaire française, pour parler cuisine. Chaque semaine, dans un lieu de bouche 5 à 6 personnalités se réunissent pour parler food. Xavier Schällebaum, son fondateur a réalisé un épisode en Alsace sur la “Choucroute du Pont Corbeau, la winstub de la petite France et de la grande Alsace”.
À ses côtés pour cet épisode, Marc Haeberlin, chef de l’auberge de l’Ill, Mireille Oster la reine alsacienne du pain d’épice, Cyrille Lorho Meilleur Ouvrier de France fromager, les propriétaires du Pont Corbeau Coralie et Christophe Andt ainsi que l’artiste Antonia de Rendinger.
Écouter ici :
À propos du podcast Bande de food
Le créateur du site internet de la Présidence de la République, se découvrait une passion pour la cuisine il y a quelques années après être devenu Directeur de la communication des Relais & Châteaux.
Le sujet des épisodes ? Il dépend du lieu où se réunit toute la “bande” afin de faire la part belle à la personne qui reçoit. Les invités présentent ensuite leurs coups de coeur du moment (chefs, concepts, recettes, producteurs…), ils discutent culture food, de plats signatures et aussi des indispensables du cuisinier.
Les podcasts déjà disponibles…
Episode 1 : Sculptures en chocolat chez Patrick Roger
Patrick Roger, David Abiker, Mathieu Lehanneur, Mathilde Samama, Xavier Schällebaum
Episode 2 : A la table de Guy, l’amitié trouve Savoy
Guy Savoy, Patrick Chêne, Robin Panfili, Emilie Besse, David Abiker, Xavier Schällebaum
Episode 3 : The Power of miches à la boulangerie Mamiche
Cécile Khayat et Victoria Effantin, Stéphane Méjanès, Georges Fercot, David Abiker, Xavier Schällebaum
Episode 4 : Gang des cocottes à la Régalade
David Abiker, Caroline Vigneaux, Patrick Pelloux, JoeyStarr, Bruno Doucet, Xavier Schällebaum
Episode 5 : Faham je vous aime !
Kelly Rangama, Hélène Luzin, Déborah Pham, David Rougier, Xavier Schällebaum
Episode 6 : Viandards et 7e Art à la boucherie Hugo Desnoyer
Patrick Roger, David Abiker, Mathieu Lehanneur, Mathilde Samama, Xavier Schällebaum
Episode 7 : Duboué, Galthié, Ospital : la cuisine du Sud-Ouest transforme l’essai
Julien Duboué, Fabien Galthié, Eric Ospital, Emilie Besse, Alicia Dorey, Mathilde Samama, Xavier Schällebaum
