Lundi 8 mars 2017, le critique gastronomique Gilles Pudlowski a révélé son palmarès devant une assemblée de professionnels, faisant de Elias Tachy, patron depuis plus de 20 ans du restaurant libanais le Cèdre à Strasbourg (67), sa table étrangère de l’année. «C’est une ambassade libanaise ou gourmande au cœur de la capitale européenne », s’est exclamé Gilles Pudlowski.
« Je suis très honoré de recevoir ce prix, pour moi c’est une vraie reconnaissance de notre sérieux, de notre assiduité pour notre métier », explique Elias Tachy, le patron, qui s’est entouré de Joseph Boukhalil et Nabil Makhoul, 2 chefs Libanais, pour composer une carte des mets de haute qualité.
«Nous sommes implantés à la Krutenau depuis près de 21 ans, nous étiions l’un des premiers restaurants libanais à ouvrir à Strasbourg», souligne Elias Tachy né au Liban, à Sidon, plus exactement. Arrivé en France à 18 ans pour faire ses études de médecine, il se spécialise en O.R.L., installe son cabinet à Sélestat, mais s’offre pour ses 40 ans, un restaurant libanais. «Je suis médecin, mais j’ai souhaité ouvrir mon propre restaurant pour faire connaître la cuisine libanaise et créer un vrai lieu de rencontres pour les Libanais de Strasbourg », raconte Elias Tachy, soulignant la présence d’une danseuse orientale les soirs des week-end.
Par Sandrine Kauffer et Julie Jacques
Crédits photos : ©Sandrine Kauffer Julie Jacques