Jorick Dorignac (team Stephanie Le Quellec) remporte top chef saison 15 Top Chef face à Clotaire Poirier
“Je suis extrêmement reconnaissant d’avoir remporté la saison 15 anniversaire de Top Chef. J’ai mené un parcours challengeant et humain aux côtés de ma cheffe de brigade Stéphanie Le Quellec et de cuisiniers de haut niveau. Merci à mes coéquipiers, aux chefs jurés et invités, aux équipes, et bien sûr à mes proches, pour leur soutien inestimable.
Les cinq jurés ont voté pour le menu de Clotaire, mais Jorick l’emporte avec 56,54 % des voix.
Relire sa présentation JORICK DORIGNAC 29 ANS, PARIS (ÎLE-DE-FRANCE)
CHEF EXÉCUTIF AU RESTAURANT LE NESO À PARIS, chez Guillaume Sanchez, 1* Michelin
Jorick, né dans la région bordelaise, est élevé dans un environnement familial où la cuisine est un art partagé. Même s’il a toujours été attiré par cet univers, il est conscient de l’importance de l’éducation et a poursuivi ses études, tout en cultivant sa passion pour la gastronomie. Son parcours professionnel, jalonné d’expériences dans des restaurants étoilés renommés, reflète son désir d’excellence. Du restaurant “Les prés d’Eugénie” à “La Grand’Vigne”, en passant par “Le Pressoir d’Argent” chez Gordon Ramsay, il a assimilé divers styles culinaires, convaincu que cette polyvalence est la clé de l’accomplissement. Un tournant décisif survient lorsque le Bordelais quitte sa région pour monter à Paris, où il croise la route de Guillaume Sanchez, ancien candidat de Top Chef Saison 8. Ensemble, ils fondent Neso*, où Jorick trouve un mentor qui non seulement affine sa technique et sa rigueur, mais l’encourage également à libérer son potentiel créatif. Cette rencontre transforme un homme réservé en un professionnel affirmé. Pour Jorick, Top Chef représente le défi ultime, une opportunité de se découvrir davantage et de repousser ses limites. “Aujourd’hui j’ai envie que ce soit mon moment, je sais que je suis prêt, c’est un danger que j’ai envie de toucher”. Sa cuisine est une fusion audacieuse entre expérimentation et tradition, marquant la rencontre de son sud-ouest natal avec des techniques innovantes.
