Les candidatures sont officiellement ouvertes pour les Trophées Cuisine et Pâtisserie de La Cuillère d’Or, dont les finales auront lieu le 9 novembre 2026 à FERRANDI Paris. Créée en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, La Cuillère d’Or a pour ambition de faire connaître les talents culinaires des femmes et de susciter des vocations. Ouverte aux professionnelles depuis 2016, elle se veut un véritable tremplin pour toutes celles qui osent franchir le pas.
Mesdames Osez !
Pourquoi La Cuillère d’Or ?
Pour sortir les femmes de leur rôle de « seconde main » et les placer au premier plan de la gastronomie. Depuis toujours, elles assurent l’alimentation des familles : il est temps qu’elles soient pleinement mises en lumière. Pourtant, aujourd’hui encore, une femme, même talentueuse, brillante et ambitieuse, trouve plus difficilement sa place dans la haute gastronomie. Si certaines ont su s’y imposer, elles restent minoritaires. La Cuillère d’Or veut contribuer à faire évoluer ce paysage encore très masculin.
THÈME 2026
“INFINIMENT MER”
Chaque candidate disposera de 3 heures pour réaliser :
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Une entrée et un plat (Trophée Cuisine)
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Un dessert à l’assiette (Trophée Pâtisserie)
Ces créations devront être dressées sur 7 assiettes identiques.
Le comité d’organisation attend créativité et respect de la saisonnalité.
INSCRIPTIONS
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Clôture des inscriptions : 31 janvier 2026
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Dossiers complets à envoyer avant : 31 mars 2026 (cachet de la poste faisant foi)
Informations et règlements : www.lacuilleredor.com Ou par mail : sauce.marie@gmail.com
PRÉSIDENT DU JURY — TROPHÉE CUISINE
Pierre Caillet
Un des Meilleurs Ouvriers de France — Chef propriétaire de la Maison Caillet – Le Bec au Cauchois (Valmont, 76) Attiré par les métiers manuels, Pierre Caillet se destinait à la menuiserie avant d’opter pour la cuisine, un hommage à sa mère qu’il aidait volontiers. Formé au Lycée Hôtelier du Touquet, il enchaîne les concours et collaborations prestigieuses auprès de Jean-Paul Jeunet ou Romuald Fassenet. Après un séjour en Irlande, il revient en Normandie et crée Le Bec au Cauchois, dont la réhabilitation est un chantier colossal. Il devient MOF en 2011, obtient une étoile Michelin en 2012, et l’Étoile Verte en 2020. Aujourd’hui, la Maison Caillet est un haut-lieu de gastronomie naturelle, s’appuyant notamment sur son potager attenant.
PRÉSIDENTE DU JURY — TROPHÉE PÂTISSERIE
Noémie Honiat
Pâtissière, championne de France du dessert, Toque d’Or. Passionnée depuis l’adolescence, formée au lycée hôtelier Paul-Augier à Nice, Noémie Honiat multiplie les expériences prestigieuses : Hôtel du Cap-Eden-Roc, Grand Hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat…
Révélée au grand public par Top Chef (saisons 3 et 5), elle apparaît ensuite comme jurée dans Le Meilleur Pâtissier, anime C’est du gâteau ! sur Netflix, puis rejoint en 2023 l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Compétitrice, elle participe au Bocuse d’Or France, au Trophée Jacques Rouard, à la Toque d’Or (qu’elle remporte) et termine 2ᵉ de La Cuillère d’Or 2016. C’est tout naturellement qu’elle accepte la présidence du jury Pâtisserie pour l’édition 2026.
PRÉSIDENTE D’HONNEUR — CONCOURS 2026
Danielle Crost
Cheffe propriétaire du Castor Gourmand (Crémieu, 38) Installée à Crémieu dans une bâtisse du XVIIᵉ siècle, Danielle Crost incarne une cuisine authentique et épurée. Formée dès 15 ans auprès de Gérard Antonin, elle remplace à 16 ans un commis d’Alain Chapel, puis évolue dans des établissements étoilés : Le Chabichou, L’Oustau de Baumanière, Le Saint-James à Londres, Les Belles-Rives. Toujours guidée par l’exigence, elle ouvre en 1995 Le Castor Gourmand* avec Corinne. Elle privilégie la saisonnalité, renouvelle sa carte chaque trimestre et se réclame de l’héritage des Mères lyonnaises. En 2014, elle reçoit les insignes de Chevalier de l’Ordre national du Mérite. Fidèle de La Cuillère d’Or, elle en devient Vice-Présidente en 2017.
