La 8e édition de La Cuillère d’Or se tiendra le 9 novembre 2026 à FERRANDI Paris. À cette occasion, les finalistes des trophées Cuisine et Pâtisserie sont désormais connus, tout comme la composition des jurys qui les départageront.
Le thème retenu pour cette édition 2026 est « Infiniment mer ». Chaque candidate disposera de 3 heures pour réaliser, selon sa catégorie, une entrée et un plat pour le trophée Cuisine, ou un dessert à l’assiette pour le trophée Pâtisserie, le tout dressé sur sept assiettes identiques.
Pourquoi La Cuillère d’Or ?
Pour sortir les femmes de leur rôle de « seconde main » et les placer au premier plan de la gastronomie. Depuis toujours, elles assurent l’alimentation des familles : il est temps qu’elles soient pleinement mises en lumière. Pourtant, aujourd’hui encore, une femme, même talentueuse, brillante et ambitieuse, trouve plus difficilement sa place dans la haute gastronomie. Si certaines ont su s’y imposer, elles restent minoritaires. La Cuillère d’Or veut contribuer à faire évoluer ce paysage encore très masculin.
À l’heure où la place des femmes dans les cuisines professionnelles continue de susciter débats et engagements, La Cuillère d’Or s’impose comme un concours singulier et nécessaire. Entièrement dédié aux cheffes et pâtissières, il offre un espace d’expression, de reconnaissance et de visibilité à des talents encore trop souvent sous-représentés dans les sphères de distinction gastronomique. En valorisant les parcours, en encourageant l’audace et en créant des modèles, ce rendez-vous contribue activement à faire évoluer les lignes d’un secteur en pleine transformation.
THÈME 2026
“INFINIMENT MER”
Chaque candidate disposera de 3 heures pour réaliser :
Une entrée et un plat (Trophée Cuisine)
Un dessert à l’assiette (Trophée Pâtisserie)
Ces créations devront être dressées sur 7 assiettes identiques.
Les finalistes du Trophée Cuisine
- Olga Martynovska – Restaurant Beef – Kyiv, Ukraine
- Aude Poizat – Lycée polyvalent Santos-Dumont – Saint-Cloud (92)
- Gina Nataf – Buenazo Traiteur Latino – Vannes (56)
- Émilie Oberlin – Bretzel et Caramel – La Gacilly (56)
- Léa Bernard – Hôtel Lily of the Valley – La Croix-Valmer (83)
- Natacha Morin – Allo Natacha – Cast (29)
Suppléante : Ilona Gouzien – Maison Branche – Charmont-sous-Barbuise (10)
Les finalistes du Trophée Pâtisserie
- Andréa Soledad Lopez – Grand Hotel Abano Terme – Italie
- Mariia Barieva – Pâtisserie Boulangerie Vincent – Verlinghem (59)
- Élise Petit – L’Envers du Décor – Saint-Émilion (33)
- Fatoumata Meite – Public House – Paris (75)
- Illi Ouabdelkader – Maison Vatelier – Rouen (76)
- Khadija Hammou – Lycée hôtelier – Biarritz (64)
Suppléante : Julie Roudier – Hôpital d’Aubenas (07)
JURY TROPHEE CUISINE :
Président du Jury : Pierre Caillet – Un des Meilleurs Ouvriers de France – Maison Caillet * – Valmont
Un des Meilleurs Ouvriers de France — Chef propriétaire de la Maison Caillet – Le Bec au Cauchois (Valmont, 76) Attiré par les métiers manuels, Pierre Caillet se destinait à la menuiserie avant d’opter pour la cuisine, un hommage à sa mère qu’il aidait volontiers. Formé au Lycée Hôtelier du Touquet, il enchaîne les concours et collaborations prestigieuses auprès de Jean-Paul Jeunet ou Romuald Fassenet. Après un séjour en Irlande, il revient en Normandie et crée Le Bec au Cauchois, dont la réhabilitation est un chantier colossal. Il devient MOF en 2011, obtient une étoile Michelin en 2012, et l’Étoile Verte en 2020. Aujourd’hui, la Maison Caillet est un haut-lieu de gastronomie naturelle, s’appuyant notamment sur son potager attenant.
1 – Andrée Rosier – Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine
2 – Sonia Bichet – Un des Meilleurs Ouvriers de France Poissonnier Écailler
3 – Eulalie Rus – Un des Meilleurs Ouvriers de France Poissonnier Écailler
4 – Christophe Raoux – Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine – Le Royal Champagne
5 – Ghislaine Arabian – Cheffe 2 étoiles Michelin
6 – Marie-Jo Germon – Cuisinier de la République
7 – Thierry Charrier – Chef des Cuisines du Ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères – Co-président des Cuisiniers de la République
8 – Xavier Rousseau – Chef de l’Équipe de France de Football
9 – Sylvie Grucker – Le Pressoir de Bacchus
10 – David Real – Chef Exécutif – Groupe Andros
11 – Gilles Moineau – Président d’Honneur de l’Union Compagnonnique
12 – Stéphane Carbone – Restaurants Stéphane Carbone & L’Espérance
13 – Jean-Marc Tachet – Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine
14 – Christian Têtedoie – Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine – Président des Maîtres Cuisiniers de France
15 – Adrian Vidal – Ministère des Armées
JURY TROPHEE PÂTISSERIE :
Présidente du Jury : Noémie Honiat – Pâtissière, championne de France du dessert, Toque d’Or
âtissière, championne de France du dessert, Toque d’Or. Passionnée depuis l’adolescence, formée au lycée hôtelier Paul-Augier à Nice, Noémie Honiat multiplie les expériences prestigieuses : Hôtel du Cap-Eden-Roc, Grand Hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat…
Révélée au grand public par Top Chef (saisons 3 et 5), elle apparaît ensuite comme jurée dans Le Meilleur Pâtissier, anime C’est du gâteau ! sur Netflix, puis rejoint en 2023 l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Compétitrice, elle participe au Bocuse d’Or France, au Trophée Jacques Rouard, à la Toque d’Or (qu’elle remporte) et termine 2ᵉ de La Cuillère d’Or 2016. C’est tout naturellement qu’elle accepte la présidence du jury Pâtisserie pour l’édition 2026.
1 – Sylvie Pion – Directrice du Centre d’Informations Restauration Loisirs du Ministère des Armées
2 – Nina Métayer – Cheffe pâtissière
3 – Philippe Urraca – Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier
4 – Nicolas Bernardé – Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier
5 – Sébastien Trudelle – Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier
6 – Sophie Fabre – Pâtissière
7 – Christelle Lorho – Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager Affineur
8 – Pierre Koch – Bridor
9 – Morgane Raimbaud – Double championne de France des desserts
10 – Muriel Aublet-Cuvelier – Cheffe pâtissière
11 – Nastasia Lyard – Cheffe privée
12 – Vincent Willemain – Unilever
13 – Frédéric Jaunault – Un des Meilleurs Ouvriers de France Fruitier Primeur
14 – Martine Desfaudais – Finaliste Cuillère d’Or 2024
15 – Ken Thomas – Chef exécutif Société des Bains de Mer
PRÉSIDENTE D’HONNEUR — CONCOURS 2026
Danielle Crost
Cheffe propriétaire du Castor Gourmand (Crémieu, 38) Installée à Crémieu dans une bâtisse du XVIIᵉ siècle, Danielle Crost incarne une cuisine authentique et épurée. Formée dès 15 ans auprès de Gérard Antonin, elle remplace à 16 ans un commis d’Alain Chapel, puis évolue dans des établissements étoilés : Le Chabichou, L’Oustau de Baumanière, Le Saint-James à Londres, Les Belles-Rives. Toujours guidée par l’exigence, elle ouvre en 1995 Le Castor Gourmand* avec Corinne. Elle privilégie la saisonnalité, renouvelle sa carte chaque trimestre et se réclame de l’héritage des Mères lyonnaises. En 2014, elle reçoit les insignes de Chevalier de l’Ordre national du Mérite. Fidèle de La Cuillère d’Or, elle en devient Vice-Présidente en 2017.
