Jeudi 22 juin 2023, à l’occasion du lancement presse de la nouvelle fonctionnalité « Revenue Management» chez Hélène Darroze au restaurant Marsan à Paris, TheFork leader européen de la réservation en ligne, rend la gastronomie accessible à tous !
En partenariat avec la Cheffe Darroze, un menu chez Marsan 2* Michelin sera tarifé à 49€ avec les accords mets/ vins, dont certains Grands Crus classés du Domaine de Chevalier.
Vidéo chez Hélène Darroze
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Une quarantaine de foodies pourront profiter d’un menu inédit signé par la cheffe Hélène Darroze dans son restaurant doublement étoilé Marsan à Paris le premier juillet 2023 à sa table d’hôtes ouverte sur l’atelier de création. En présence de la cheffe.
“A l’image de notre nouvelle identité et nouveau logo, le menu a été conçu autour de 3 éléments essentiels : le goût, le partage et la convivialité”, souligne Damien Rodière, Directeur Général Europe de l’Ouest
6 restaurants et 6 étoiles Michelin
A la tête de 6 restaurants, de 6 étoiles Michelin (Connaught Hôtel à Londres 3*, Marsan à Paris 2* , Villa la Coste à Le Puy-Sainte-Réparade 1*, Royal Mansour à Marrakeck, Joia, et Joia Bun), dont 3 lui appartiennent (Marsan, Joia, et Joia Bun), Hélène Darroze est un exemple de réussite en France et à l’international, conjuguant la Toque de Cheffe d’entreprises, Cheffe de cuisine, maman de deux filles (Charlotte et Quitterie) et « maman » dans top chef (surnom donné par les candidats), étant la seule femme dans le jury de l’émission, une fonction qu’elle revendique bienveillante.
4ème génération de Cuisinier dans la famille Darroze, passée par le Louis XV à Monaco chez Alain Ducasse en cuisine et dans la partie administrative, son diplôme de l’École Supérieure de Commerce de Bordeaux lui confère des compétences transversales pour la réussite de toutes ces entreprises. En 2015, elle est nommée « meilleure femme chef du monde » dans le classement annuel du World’s 50 Best
Hélène Darroze présente son menu à 49€
Découvrez le menu photographié Hélène Darroze à 49€
Taloa comme au Pays-Basque, maquereau mariné aux herbes fraiches
Thon rouge de Méditerranée/ petits pois, kiwi de la Drôme en tartare assaisonné de citron au sel, émulsion de la cosse de petits pois et thé matcha accordé avec le domaine de la solitude Pessac-Leognan blanc 2016
L’incontournable Homard Bleu aux épices tandoori, mousseline de carottes des sables aux agrumes confits, réduction de poivre de Lampong à la coriandre fraiche, montée au beurre noisette avec le Domaine des chevalier Pessac-Leognan Grand Cru classé blanc 2016
Le véritable baba à partager, signature de la maison Hélène Darroze, imbibé de l’Armagnac Darroze, accompagné d’un confit de framboises Tulameen et poivrons à la fleur de sureau, chantilly à la baie de Timut marié avec un verre de Château Suau Barsac, 2ème grand cru classé 2016
Comment en bénéficier ?
Rendez-vous sur l’application TheFork le 23 juin à 11h. Tapez ‘TheFork x Marsan – Hélène Darroze” dans la barre de recherche pour accéder à la page de l’évènement
Réservez votre table et recevez automatiquement une confirmation par email. Afin de laisser sa chance au plus grand nombre, de nouvelles places seront ouvertes le 27 juin.
Depuis toujours TheFork est convaincue que les meilleurs moments se partagent autour de la table. Animée par la volonté de rendre la gastronomie accessible à tous, TheFork organise un déjeuner exceptionnel le samedi 1er juillet prochain afin de permettre aux foodies de vivre l’expérience d’un restaurant deux étoiles à prix doux.
