“Du sur-mesure” pour Christelle et Cyrille Lohro

En avril 2007, le fromager-affineur et Sophie, de l’entreprise Fil-ô-Sophie, se rencontrent lors d’une exposition des Etoiles d’Alsace, “Jeannot aux tables des Etoiles ” à la CCI.

Quelques mois plus tard, Cyrille proposait à Sophie de présenter ses modèles sur son stand : ” Tu me laisses des tabliers et des cartes de visites et je m’en occupe”.
Mais Sophie n’a pas résisté à l’envie d’être à ses cotés 4 jours durant, pour parler de ses modèles. ” Il faut être présent sur les salons professionnels pour créer et saisir des opportunités. Nous avons passé quatre journées formidables ; Cyrille, grand animateur s’il en est, a eu la gentillesse de me recommander.”

Les maitres-fromagers avaient aussi été invités par le ministère de l’agriculture français à Berlin lors de La Grune Woche, un salon professionnel international. Avec près de 600 000 visiteurs, la ” Semaine verte internationale ” de Berlin est une foire très importante, consacrée aux denrées alimentaires. Pour cette occasion, des tabliers ont été crées par Sophie:

“ Il était nécessaire de prendre une autre dimension, de travailler de manière plus prestigieuse, avoir une bonne carte de visite et bien représenter la France et ses 49 AOC”, nous explique Christelle Lohro, sensible à l’image de son entreprise. ” Il nous fallait des tenues plus modernes, adaptés à notre activité professionnelle, alors pourquoi pas demander l’aide de Sophie ? ” souligne-t-elle avec évidence.

Pour valoriser la marque Vieux Gourmet Christelle et Cyrille Lohro souhaitaient se démarquer et abandonner les blouses classiques.

“ J’avais déjà repéré son tissu sur son stand à la foire européenne ” raconte Christelle. ” Il me plaisait parce que les couleurs rappellent la thématique du fromage et du terroir, avec un côté “laiteux” “.

Sophie Mockers-Schaffner a créé un modèle exclusif pour le Vieux Gourmet. ” Le tablier est couleur taupe sur un tissu avec des pois, symbolisant le fromage rond, qui reprend la palette chromatique des produits laitiers ” décrit Sophie en contemplant ses modèles. Les couleurs sont tendances. Les boutons permettent de régler les bretelles, croisées dans le dos.

Après avoir choisi le lin pour matière, une discussion s’engage autour des poches en termes de nombre, d’emplacement et de profondeur, parce qu’il est important de ne pas déstabiliser le maintien du tablier.
Les modèles sont réfléchis. C’est aussi du ” sur-mesure professionnel”.

Par ailleurs, Christelle Lohro a souligné que le tissu était le fil conducteur, le lien entre les deux métiers en nous expliquant l’importance de la qualité du tissu dans la fabrication du fromage et le rôle du lin dans le soutirage du caillet. …” Et le coton servant à la fabrication des tabliers est commandé en grande partie à Munster ! ” a précisé Sophie.

Le tablier est essentiellement porté en boutique, à la belle saison, avec un chemisier noir ou en représentation extérieure, sur des salons ou des foires.

Il est important d’être rapidement identifié par son activité et de personnaliser son image” confirme Cyrille Lohro. “Et le tablier incarne cette identification pour notre profession.”