Christophe MORET rejoint le Domaine des Crayeres, et prend la relève de Philippe Mille, en qualité de Chef Exécutif du Relais & Châteaux àn Reims. Rompu à la restauration doublement et triplement étoilée, Christophe MORET se réjouit d’écrire les nouveaux classiques du Restaurant Le Parc** et, dans un registre plus détendu mais tout aussi précis, ceux de la Brasserie Le Jardin.
Originaire d’Orléans, Christophe MORET fait ses premiers pas auprès de ses mentors Bruno Cirono et Jacques Maximim. Il prendra son envol à Paris, au Spoon Food & Wines avant de devenir le Chef du restaurant 3* Alain Ducasse au Plazza Athénée.
Après 7 belles années, il rejoint l’iconique Maison Lasserre où le Guide Michelin lui attribue deux étoiles comme au restaurant L’Abeille du tout nouveau Shangri Là en 2016.
Gardien de la haute gastronomie française, humble, emphatique, généreux et sincère, comme s’il avait déjà fait siennes les valeurs du Domaine Les Crayères. Il participe ainsi à la nouvelle dynamique d’embellissement et de perfectionnement de l’expérience client initiée cette année.
Le 29 février 2024 Philippe MILLE quittera ses fonctions de Chef Exécutif pour ouvrir son restaurant Arbane, au centre de Reims. Les Frères GARDINIER et Arnaud VALARY le remercient pour le travail accompli et lui adressent leurs vœux de succès et d’épanouissement personnel.
