Toute l’actualité de la scène culinaire française, vue sur les réseaux au mois de janvier 2023 !
Alexandra et Christophe Bacquié rachètent Le Mas les Eydins dans le Luberon
Son dernier service s’est tenu fin décembre 2022, dans les cuisines de l’Hôtel du Castellet, Christophe Bacquié et son épouse Alexandra ont finalement racheté la Maison d’hôtes du Mas des Eydins à Bonnieux. Le couple rajoute à la partie restauration, une table d’hôtes.
Ouverture prévue en mai 2023, affaire à suivre !
Relire :
Alexandra & Christophe Bacquié annoncent leur départ fin 2022 du Castellet
“À la source”, Nicolas Sale s’installe en été 2023 dans le Marché International de Rungis
L’ancien chef du Ritz Paris a annoncé son nouveau projet dans son nouveau livre “Si Paris était…” préfacé par Guillaume Gomez. Il s’installera donc au cœur du Marché de Rungis (MIN), une nouvelle adresse nommée “À la source” en référence à l’importance de ce lieu lorsqu’il débutait dans le métier.
Les convives découvriront 2 espaces différents, d’un côté une “cantine gastronomique” avec une belle cuisine ouverte sur les 100m2 qui accueilleront une centaine de couverts et de l’autre la table de Nicolas Sale : “cuisine gastronomique signature” qui fera la part belle à l’excellence des produits du MIN et à ses producteurs.
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Les chefs alsaciens réalisent un dîner pour l’Association Antoine Alléno au Château de Kientzheim
Vendredi 13 janvier 2023 au cœur du Château de Kientzheim à la confrérie Saint Etienne, un diner “hommage et en soutien” à l’association Antoine Alléno en présence de Yannick Alléno et son sous-chef du restaurant Abysse, Yasunari Okazaki. A leurs cotés, Marc Haeberlin, Laurent Arbeit, Cyril Bonnard, Olivier Nasti et Gautier Zerhfuss.
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Les intronisations des Maîtres Cuisiniers de France 2023
Chaque année les Maîtres Cuisiniers de France intronisent de nouveaux chefs, voici les nouveaux promus, ils seront officiellement intronisés au prochain Congrès des MCF
- Eric Brujan
- Loic Lobet
- Yann Gonzalez
- Auriane Longuet
- Jean-Paul Acker
- Virginie Basselot
- Alexis Quaretti
- Daniel Baratier
- Matthias Van Eenoo
- Marlène Chaussemy
- Mathieu Silvestre
- Xavier Jegoux
- Mathieu Dorlac
- Joel Philipps
- Jean-François Vasseur
- Glenn Viel
- Damien Sanchez
- David Robert
- William Mahi
- Christopher Aubry
- Sergio Pastoresso
- Philippe Houy
- Fabien Gailly
/maitrescuisiniersdefrance.com/fr/nos-chefs
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