Toute l’actualité de mars 2022, vue sur les réseaux !
Yann Brys ouvre une seconde boutique
Il met en place un teasing sur les réseaux sociaux, mais le Meilleur Ouvrier de France vient de confirmer le lieu de sa seconde boutique “Tourbillon” sur l’ile Saint-Louis à Paris. La première, en nom propre, est située à Saulx-les-Chartreux (91). Yann Brys collabore également avec des hôtels
Dans son actualité, Yann Brys est le coach de la Team France pour la coupe du monde de pâtisserie 2023 ! Entretien en video
Alessandra Montagne ouvre son épicerie Tempero
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Comment ne pas succomber au charisme solaire d’Alessandra Montagne ?
Générosité et bienveillance s’inscrivent dans son ADN, tandis que le végétal-locavore s’exprime avec féminité sur sa carte des mets. Le 29 novembre 2021, elle est récompensée du Trophée de Jeune talent décerné par le Gault & Millau. « Mon parcours a été semé d’embûches, mais surtout pavé de rencontres inoubliables. Je dois ce prix à mon équipe, sans qui je ne serais pas montée sur scène. »
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Antoine Westermann présente sa pic’ore Box
L’été est la haute saison de la volaille. Elle profite pleinement des pâturages et s’alimente dans les sols vivants. L’exercice en plein air sublime la qualité de sa chair et une alimentation variée intensifie son goût. Cela ne cesse d’inspirer Antoine Westermann lance pour l’occasion sa nouvelle Pic’ore Box !
Au menu : Poulet Noire de Challans , Salade de légumes mi-cuits, Cromesquis de volaille, Empanadas d’abattis, légumes de saison mi-cuits, Cold Dog, Le Scottish Egg…
La Pic’ore box est disponible jusqu’au 31 aout 2022
lecoqrico.byclickeat.fr
Ça roule en cuisine, Sophie Menut chez Marie Wucher au Parc Hôtel à Obernai
Sophie Menut, qui a récemment présenté la cérémonie du Michelin à Cognac, a rendez-vous avec Marie Wucher, cheffe pâtissière du restaurant Le Yuzu Bar au Parc Hôtel à Obernai, en Alsace. Sophie stationne son foodtruck sur le parking du Parc Hôtel qui abrite trois restaurants : un gastronomique, une winstub et le Yuzu Bar, le restaurant du tout récent « Yonaguni SPA ». Marie propose à Sophie d’aller rencontrer une famille de vignerons du Domaine Robert Blanck, et de découvrir la fabrication de la choucroute, à la Choucrouterie Rieffel de Krautergersheim. De retour au foodtruck, elles réaliseront un dessert aussi simple qu’exquis : une pavlova aux fraises, framboises et citron vert.
À propos du Yonaguni Spa Parc Hôtel à Obernai : il remporte le 1er prix Hôtel & Lodge Award dans la catégorie “bien-être”
Ouvert depuis fin 2020, après plus de 4 années consacrées à la définition de ce concept inédit, Yonaguni Spa du Parc Hôtel Obernai**** propose une expérience de baignade dans un édifice de 3500m2.
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