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Le Finale du Trophée Masse remportée par Gilles Leininger réunissait le lundi 29 janvier au Salon Food’In Sud à Marseille un jury d’exception. A cette occasion, Alain Le Cossec, Michel Roth, Jean-Michel Lorain et Patrick Henriroux ont confié leurs impressions aux Nouvelles Gastronomiques Côte d’Azur et Monaco. Un reportage sur le fil juste avant les épreuves.