Organisée dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner, la finale du 3ème trophée du Petit Déjeuner Gourmand s’est déroulée le mercredi 19 juin 2019 à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table à Paris (75).

La Boulangerie du Grand Lyon (69), Nadine Barbottin (31) et l’Hôtel-Restaurant La Capitelle (26) sont les 3 lauréats de cette nouvelles édition. Ils remportent respectivement le prix du Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch, du Petit Déjeuner Régional et du Petit Déjeuner Spécial Hôtellerie.

© Media Social Food

Le jury était présidé par Claire Heitzler, Cheffe Pâtissière. Elle était accompagnée dans sa tâche de personnalités reconnues du monde de la gastronomie, des médias ou de la nutrition : Chef Damien, Stéphane Layani, Président du MIN Rungis, Frédéric Lalos, MOF Boulanger, Philippe Urraca, MOF Pâtissier, etc.

Le Jury était présidé cette année par Claire Heitzler, cheffe pâtissière ©Media Social Food

Le Palmarès complet

Catégorie Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch

1er Prix : Boulangerie du Grand Lyon à Lyon (69) – Arthur Dupuis

2ème Prix : L’Allée des Vignes à Cajarc (Lot) – Claude Emmanuel Robin

Catégorie Grand Public Petit Déjeuner Régional

1er Prix : Nadine Barbottin à Toulouse (Haute-Garonne)

2ème Prix : Margaux Albrecht à Strasbourg (Bas-Rhin)

Catégorie Petit Déjeuner Spécial Hôtellerie

© Media Social Food

1er prix : Hôtel-Restaurant La Capitelle à Mirmande (Drôme) SylvainCroce

2ème Prix : Hôtel Albert 1er à Toulouse (Haute-Garonne)-Emmanuel Hilaire

Prix des écoles

Pour ce prix, les internautes étaient invités à voter pour le meilleur clip vidéo sur la préparation d’un petit déjeuner gourmand réalisé par un trinôme d’élèves représentant leur établissement.

1er prix : Lorena Ferrari, Juliette Baloge et Tessy Baddy pour l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) à Yssingeaux(Haute-Loire)

2ème Prix : Maria Lahhab, Camille Bonnet et Stanislas Renimel pour l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) à Paris

Des prix spéciaux ont également été attribués :

Coup de cœur du jury : Miam’Zelle Food, Laetitia Bicheyre à Loubières(Ariège)

Recette originale : Lucile-Instant Gourmet, Lucile Espagne à Aix-en-Provence (Bouches du Rhône)

Prix International : Hotel Amerika, Marc Kaalund à Hobro (Danemark)

Les organisateurs

L’école de Paris des Métiers de la Table (EPMT) est un centre de formation d’apprentis créé en 1978. Les formations, gratuites et rémunérées du DIMA à Bac+5, sont dispensées dans 5 secteurs d’activité : restauration, hôtellerie, tourisme, pâtisserie et chocolaterie.

www.epmt.fr

L’association des Tables et Auberges de France rassemble et promeut les talents de chefs, hôteliers, aubergistes ou producteurs locaux, hommes et femmes. Près de 2000 établissements indépendants en sont membres, de la grande table renommée à la petite auberge de campagne, en passant par les bistrots de nos régions.

www.tables-auberges.com

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