saumon

Duo de tartares : algues et saumon

20/05/2021

Duo de tartares : algues et saumon, une recette de Catherine Le Joncour, chef du restaurant Ty Mad à Plestin les Grèves (22), dans les Côtes d'Armor, extraite... Lire plus

BretagneRecettes

Tataki de saumon au miel et à la moutarde de Karashi Miso

22/04/2020

Tataki de saumon au miel et à la moutarde de Karashi Miso, une recette signée par la Cheffe Tomoko Gunji Hangartner (Miya) INGRÉDIENTS po... Lire plus

ActualitésRecettes

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu

20/03/2019

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu, une recette proposée par Olivier Krot, chef du restaurant BOCA à Paris. Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu INGRÉDIENTS pour 6 p... Lire plus

Recettes

Saumon confit à l’aneth et purée de topinambours

14/02/2018

Saumon confit à l'aneth et purée de topinambours, une recette signée Benoit Gauthier, chef du Grand Pan situé dans le 15e arrondissement de Paris. ... Lire plus

Recettes

Saumon snacké par Jérome Banctel

01/06/2017

Saumon snacké, une recette proposée par Jérôme Banctel, originaire de Bretagne (35), chef exécutif du "Gabriel" à l’Hôtel "La Réserve" Paris 8ème. ... Lire plus

BretagneRecettes

Carpaccio de saumon marine à la fleur de sel citronnelle par Denny Imbroisi

20/05/2017

Carpaccio de saumon marine à la fleur de sel citronnelle, oignon rouge pickles, condiment mangue-curcuma, une recette de Denny Imbroisi restaurant IDA à Paris... Lire plus

Recettes

Le Saumon snacké par Jérome Banctel

31/08/2015

Saumon snacké, une recette proposée par Jérôme Banctel, chef exécutif du Gabriel à l’Hôtel La Réserve Paris 8ème. Ingrédients pour 8 personnes. ... Lire plus

Recettes

Actualités

Nicolas Stamm et Patrick Henriroux président la 15ème édition de la finale du Trophée Masse

Michel Troisgros se livre dans « Le plaisir de faire plaisir »

Gilles Leininger : un menu unique servi dans la nouvelle salle du Jardin Secret

Restaurants

EDO par Mory Sacko s’installe à Marseille début août

Olivier Streiff ferme les portes du Relais de Saulx à Beaune

Narro le restaurant bistronomique éco-respectueux de Kazuma Chikuda

Recettes

Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave de Julien Conca

Rougail de tomates aux fines herbes par Babette de Rozières

Fraicheur de tomates, chèvre frais, et persil plat par Gaëtan Evrard

Produits

Le Wine & Transat festival s’installe au Grand Hôtel-Dieu à Lyon

Le Festival de la tomate au Château de Bourdaisière

La myrtille d’Alsace : tout ce qu’il faut savoir !

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