saumon

Tataki de saumon au miel et à la moutarde de Karashi Miso

22/04/2020

Tataki de saumon au miel et à la moutarde de Karashi Miso, une recette signée par la Cheffe Tomoko Gunji Hangartner (Miya) INGRÉDIENTS po... Lire plus

ActualitésRecettes

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu

20/03/2019

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu, une recette proposée par Olivier Krot, chef du restaurant BOCA à Paris. Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu INGRÉDIENTS pour 6 p... Lire plus

Recettes

Saumon confit à l’aneth et purée de topinambours

14/02/2018

Saumon confit à l'aneth et purée de topinambours, une recette signée Benoit Gauthier, chef du Grand Pan situé dans le 15e arrondissement de Paris. ... Lire plus

Recettes

Duo de tartares : algues et saumon

28/06/2017

Duo de tartares : algues et saumon, une recette de Catherine Le Joncour, chef du restaurant Ty Mad à Plestin les Grèves (22), dans les Côtes d'Armor, extraite... Lire plus

BretagneRecettes

Saumon snacké par Jérome Banctel

01/06/2017

Saumon snacké, une recette proposée par Jérôme Banctel, originaire de Bretagne (35), chef exécutif du "Gabriel" à l’Hôtel "La Réserve" Paris 8ème. ... Lire plus

BretagneRecettes

Carpaccio de saumon marine à la fleur de sel citronnelle par Denny Imbroisi

20/05/2017

Carpaccio de saumon marine à la fleur de sel citronnelle, oignon rouge pickles, condiment mangue-curcuma, une recette de Denny Imbroisi restaurant IDA à Paris... Lire plus

Recettes

Le Saumon snacké par Jérome Banctel

31/08/2015

Saumon snacké, une recette proposée par Jérôme Banctel, chef exécutif du Gabriel à l’Hôtel La Réserve Paris 8ème. Ingrédients pour 8 personnes. ... Lire plus

Recettes

Actualités

Le chef Christophe Dufossé rachète le Château de Beaulieu

Top Chef #10 : Arnaud Donckele et l’épreuve de la boîte noire de Gilles Goujon bousculent les sens

Arnaud Donckele est le cuisinier de l’année 2020 du Gault et Millau

Restaurant

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Un menu photographié signé Christian Le Squer au Cinq

Ouverture de Ya Bayté à Paris – street food libanaise

Recettes

Une recette de tarte aux fruits rouges gourmande et détox

Une idée recette ? Beignet de courgette, fêta & herbes fraîches

Recette de la Tarte Smith de Philippe Rigollot

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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