saumon

Tataki de saumon au miel et à la moutarde de Karashi Miso

22/04/2020

Tataki de saumon au miel et à la moutarde de Karashi Miso, une recette signée par la Cheffe Tomoko Gunji Hangartner (Miya) INGRÉDIENTS po... Lire plus

ActualitésRecettes

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu

20/03/2019

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu, une recette proposée par Olivier Krot, chef du restaurant BOCA à Paris. Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu INGRÉDIENTS pour 6 p... Lire plus

Recettes

Saumon confit à l’aneth et purée de topinambours

14/02/2018

Saumon confit à l'aneth et purée de topinambours, une recette signée Benoit Gauthier, chef du Grand Pan situé dans le 15e arrondissement de Paris. ... Lire plus

Recettes

Duo de tartares : algues et saumon

28/06/2017

Duo de tartares : algues et saumon, une recette de Catherine Le Joncour, chef du restaurant Ty Mad à Plestin les Grèves (22), dans les Côtes d'Armor, extraite... Lire plus

BretagneRecettes

Saumon snacké par Jérome Banctel

01/06/2017

Saumon snacké, une recette proposée par Jérôme Banctel, originaire de Bretagne (35), chef exécutif du "Gabriel" à l’Hôtel "La Réserve" Paris 8ème. ... Lire plus

BretagneRecettes

Carpaccio de saumon marine à la fleur de sel citronnelle par Denny Imbroisi

20/05/2017

Carpaccio de saumon marine à la fleur de sel citronnelle, oignon rouge pickles, condiment mangue-curcuma, une recette de Denny Imbroisi restaurant IDA à Paris... Lire plus

Recettes

Le Saumon snacké par Jérome Banctel

31/08/2015

Saumon snacké, une recette proposée par Jérôme Banctel, chef exécutif du Gabriel à l’Hôtel La Réserve Paris 8ème. Ingrédients pour 8 personnes. ... Lire plus

Recettes

Actualités

9ème édition du concours Inter-écoles Les Toqués de Janzé : inscrivez-vous !

« A la Bourdaloue ? On passe du prêtre à la pomme en passant par le chapeau ! », par Hervé This

Jacques Bally quitte la présidence de Gault & Millau France

Restaurant

Les Bains Paris ouvrent des espaces inédits

Martin Simolka est le nouveau chef de la Brasserie Urbaine du Molitor

Ouverture de la Table d’Antonio Salvatore à Monaco

Recettes

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

Cake thon-poivron

Gaspacho de courgette à la menthe

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

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