pain

Bioburger ouvre son 4ème restaurant à la Défense

24/10/2018

Bioburger a ouvert le 24 septembre 2018 son quatrième restaurant situé à la sortie du métro Esplanade de La Défense. Fondé en 2011 par Anthony Darré et Louis... Lire plus

Restaurants

Une autre idée du pain (sans gluten)

05/08/2018

Préfacé par Alain Ducasse, ce livre retrace dans un superbe reportage l’histoire d’un duo singulier : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland. Ces deux ... Lire plus

Livres

Pissaladière par Julia Sedefdjian

06/04/2018

Pissaladière, une recette signée Julia Sedefdjian, chef du restaurant BAIETA, situé dans le 5ème arrondissement, au coeur du quartier Saint-Germain à Paris. ... Lire plus

Recettes

BRIDOR est partenaire officiel de nombreux concours

08/02/2018

C’est sur le salon Food In Sud à Marseille qu’on retrouve BRIDOR partenaire de la 14ème finale du trophée MASSE, organisé par Sabine et Frédéric Masse. Rep... Lire plus

ConcoursFournisseursMarseille

Salon EUROPAIN : La plus grande Boulangerie-Pâtisserie du monde

18/01/2018

La plus grande Boulangerie-Pâtisserie du monde ouvre à Villepinte (Paris-Nord) du 3 au 6 février 2018. Le salon professionnel Europain rassemble les experts et ... Lire plus

Salons

Louis le Duff (Bridor) distingué de la médaille d’or par les Cuisiniers de France

10/10/2017

Jeudi 5 Octobre 2017 le Conseil d'administration des Cuisiniers de France, présidé par Christian Millet, accompagné d'une vingtaine de cuisiniers membres, sont ... Lire plus

DistinctionsNord Ouest

VIDEO : Mauro Colagreco « La place du pain sur la table »

13/09/2017

Au cours de cet entretien filmé, le Chef Mauro Colagreco, 2 étoiles au Guide Michelin du Restaurant Mirazur à Menton s'exprime sur la place du pain sur la tab... Lire plus

Fournisseurs

Vidéo Les innovations Bridor | Bun’n’Roll Grand Prix SIRHA Innovation 2017

01/07/2017

En 2017, Bridor fête ses 20 ans de partenariat avec la maison Lenotre. Sur le salon Sirha 2017, Pascal Schneider-Maunoury a présenté la dernière création le B... Lire plus

Fournisseurs

Cyril Chambay, le boulanger de l’atelier du Talemelier à Tours

27/06/2017

Rendez-vous à l'Atelier du Talemelier chez Cyril Chambay, qui a ouvert en 2016 son fournil-boulangerie place Gaston Pailhoux à Tours (37) et a repris la boulang... Lire plus

ProducteursTouraine

Vidéo Frédéric Lalos est membre du jury du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

12/06/2017

Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 1997 est membre du jury du premier trophée du petit déjeuner Gourmand qui aura lieu le 26 juin 2017 sous ... Lire plus

Concours

Actualités

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Report du 1er concours de cuisine solaire présidé par Guillaume Gomez

La fraise, comment ne pas l’aimer ?

Restaurants

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

Recettes

Recette de saison et 100% fraise

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

Produits

La fraise, comment ne pas l’aimer ?

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

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