Préfacé par Alain Ducasse, ce livre retrace dans un superbe reportage l’histoire d’un duo singulier : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland. Ces deux ... Lire plus
Pissaladière, une recette signée Julia Sedefdjian, chef du restaurant BAIETA, situé dans le 5ème arrondissement, au coeur du quartier Saint-Germain à Paris.
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C’est sur le salon Food In Sud à Marseille qu’on retrouve BRIDOR partenaire de la 14ème finale du trophée MASSE, organisé par Sabine et Frédéric Masse.
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La plus grande Boulangerie-Pâtisserie du monde ouvre à Villepinte (Paris-Nord) du 3 au 6 février 2018. Le salon professionnel Europain rassemble les experts et ... Lire plus
Jeudi 5 Octobre 2017 le Conseil d'administration des Cuisiniers de France, présidé par Christian Millet, accompagné d'une vingtaine de cuisiniers membres, sont ... Lire plus
Au cours de cet entretien filmé, le Chef Mauro Colagreco, 2 étoiles au Guide Michelin du Restaurant Mirazur à Menton s'exprime sur la place du pain sur la tab... Lire plus
En 2017, Bridor fête ses 20 ans de partenariat avec la maison Lenotre. Sur le salon Sirha 2017, Pascal Schneider-Maunoury a présenté la dernière création le B... Lire plus
Rendez-vous à l'Atelier du Talemelier chez Cyril Chambay, qui a ouvert en 2016 son fournil-boulangerie place Gaston Pailhoux à Tours (37) et a repris la boulang... Lire plus
Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 1997 est membre du jury du premier trophée du petit déjeuner Gourmand qui aura lieu le 26 juin 2017 sous ... Lire plus
Clémentine Oliver, petite-fille du chef Raymond Oliver et la fille du chef Michel Oliver, qui depuis 2014 crée pains et viennoiseries sans gluten vient d'ouvr... Lire plus