Julien Lemarié

Julien Lemarié, une second adresse rennaise aux accents japonais

21/07/2020

Après avoir ouvert son premier restaurant, IMA, en juin 2017, le chef étoilé Julien Lemarié prolonge sa philosophie culinaire avec une nouvelle adresse, IMAYOKO... Lire plus

ActualitésBretagneRestaurant

Wagyu japonais à la carte de 20 restaurants étoilés

21/11/2019

Une vingtaine de chefs étoilés Michelin ont été sélectionnés pour mettre à l'honneur le boeuf Wagyu japonais dans leur restaurant gastronomique. Av... Lire plus

A la UneActualités

La Table du Comté s’installe à Rennes

10/09/2019

Après Lyon, Strasbourg, Nantes, Marseille, Bordeaux et Lille, c'est à Rennes (35), en Ille-et-Vilaine, que la Table du Comté poursuit son voyage. Pour sa 7ème é... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Les Toqués de Mythos 2019

22/03/2019

Si Mythos est un grand festival de la parole et des mots, c’est aussi une fête de la gastronomie et du goût. Pendant dix jours, cuisiniers et raconteurs vont se... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Palmarès Michelin 2018, deux nouveaux étoilés en Bretagne

05/02/2018

Ce lundi 5 février, le Guide Michelin France vient de dévoiler son palmarès 2018 à la Seine Musicale à Paris. Le célèbre guide rouge a décerné une étoile à « IM... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctionsEvénementsREPORTAGES

Palmarès Michelin 2018, deux nouveaux étoilés en Bretagne

05/02/2018

Ce lundi 5 février, le Guide Michelin France vient de dévoiler son palmarès 2018 à la Seine Musicale à Paris. Le célèbre guide rouge a décerné une étoile à « ... Lire plus

ActualitésBretagne

Taste of Paris: le Festival des Chefs au Grand Palais du 11 au 14 février 2016

03/02/2016

Du 11 au 14 février 2016, la gastronomie française s’affiche en pleine lumière. De la table trois étoiles aux jeunes talents, Taste of Paris saison II réunira... Lire plus

Salons

L’hôtel 4* LeCoq Gadby, l’exemple eco responsable de luxe à Rennes

03/12/2015

LeCoq Gadby, 1er hôtel 4* a obtenir l'écolabel européen en 2009, est un lieu emblématique de l'hôtellerie-restauration Rennaise et fait partie du patrimoine l... Lire plus

BretagneRestaurant

Actualités

Vidéo les obsèques de Paul Bocuse et les discours des chefs

La finale du concours Kikkoman 2021 est présidée par Stéphanie Le Quellec

Fabrice Sommier quitte le groupe Georges Blanc

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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