ferrandi

L’équipe « La Côte Saint Jacques » est la Meilleure Brigade de France 2020

22/01/2020

Le Concours 2020 de la Meilleure Brigade de France, organisé par METRO sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon depuis 2013, a été remporté par la bri... Lire plus

A la UneConcours

Paul Cabayé remporte la 5e édition du Challenge Culinaire des Cuisiniers de la République Française

25/06/2019

Ce lundi 24 juin 201 9 s'est déroulée la grande finale du Challenge Culinaire du Président de la République, prestigieux concours organisé par l’association d... Lire plus

A la UneConcours

Guillaume Gomez reçoit la première médaille d’or de l’école Ferrandi

22/01/2019

Avec cette distinction symbolique, FERRANDI Paris souhaite honorer les chefs et personnalités du monde de l’hôtellerie et de la gastronomie pour leur engagement... Lire plus

DistinctionsParis

L’équipe « En Marge » est la Meilleure Brigade de France 2018

28/03/2018

Les 26 et 27 mars 2018, le Concours de la Meilleure Brigade de France, organisé par METRO sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon depuis 2013, a été ... Lire plus

Concours

C.H.A.N.G, la cuisine Thaï d’Alexandre LAM

08/01/2018

Situé dans le Paris historique et touristique, entre Le Louvre et l’Opéra Garnier, C.H.A.N.G est un bar restaurant qui offre deux atmosphères. Le rez-de-chaus... Lire plus

ParisRestaurant

Trophée national de cuisine et de pâtisserie : John Argaud décroche la 1ere place

08/11/2017

Le mardi 7 novembre 2017 se déroulait le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie, organisé par l'Académie Culinaire de France, qui s'est déroulé à FERRAN... Lire plus

Concours

L’école de cuisine Ferrandi, là où naît l’excellence de la gastronomie française

19/01/2016

En novembre 2015 les Nouvelles Gastronomiques de Touraine participaient à un voyage presse à l'Ecole Ferrandi, à Paris. Retour en images sur cette immersion d... Lire plus

EvénementsParis

Le Tourangeau Kilien Stengel, signe Le lexique culinaire FERRANDI Paris

03/12/2015

Fidèle à l’esprit de transmission qui l'anime, FERRANDI Paris lance son lexique culinaire, en complément de son Grand Cours de Cuisine. Savez-vous ce qu’es... Lire plus

LivresParis

Vidéo Mathieu Viannay dévoile les 8 finalistes du concours Création & Saveurs

23/10/2015

Le Président du Jury Mathieu Viannay, MOF Cuisine 2004 et Chef propriétaire de « La Mère Brazier », 2 Étoiles au Guide Michelin, dévoile la liste des huit fin... Lire plus

Concours

En région

Philippe Colinet s’installe au restaurant de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez

Christophe Dufossé vend ses parts de la Citadelle et quitte Metz

Jean-Baptiste Fabre est le nouveau chef au Château « Le Stelsia »

Actualités

Webinar Gault et Millau ré-ouverture : Témoignages, Enjeux, et Conséquences

Les stratégies diverses et personnalisées pour la ré-ouverture. Témoignages

Bernard Leprince et François Adamski seront nommés Vice Présidents des Toques Françaises

Restaurant

Philippe Colinet s’installe au restaurant de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez

Jean-Baptiste Fabre est le nouveau chef au Château « Le Stelsia »

Mathieu Charrois conquit les gourmets lyonnais à la table d’Epona

Recettes

Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d’oseille – Julien Duboué

Le suprême de poule de Houdan et son jus parfumé à la truffe

Deux recettes de saumon fumé bonne pour la santé !

Produits

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

8ème Edition des Toqués de Janzé : Concours Inter-Ecoles

A propos

QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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