ferrandi

Le 14ème Trophée Jean Delaveyne est maintenu !

17/09/2020

Les épreuves finales du trophée culinaire se tiendront le Mardi 17 Novembre 2020, date à laquelle seront clôturés les 20 ans des Toques Françaises ! Du fa... Lire plus

Concours

L’équipe « La Côte Saint Jacques » est la Meilleure Brigade de France 2020

22/01/2020

Le Concours 2020 de la Meilleure Brigade de France, organisé par METRO sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon depuis 2013, a été remporté par la bri... Lire plus

A la UneConcours

Paul Cabayé remporte la 5e édition du Challenge Culinaire des Cuisiniers de la République Française

25/06/2019

Ce lundi 24 juin 201 9 s'est déroulée la grande finale du Challenge Culinaire du Président de la République, prestigieux concours organisé par l’association d... Lire plus

A la UneConcours

Guillaume Gomez reçoit la première médaille d’or de l’école Ferrandi

22/01/2019

Avec cette distinction symbolique, FERRANDI Paris souhaite honorer les chefs et personnalités du monde de l’hôtellerie et de la gastronomie pour leur engagement... Lire plus

Distinctions

L’équipe « En Marge » est la Meilleure Brigade de France 2018

28/03/2018

Les 26 et 27 mars 2018, le Concours de la Meilleure Brigade de France, organisé par METRO sous l’impulsion et la présidence de Gilles Goujon depuis 2013, a été ... Lire plus

Concours

C.H.A.N.G, la cuisine Thaï d’Alexandre LAM

08/01/2018

Situé dans le Paris historique et touristique, entre Le Louvre et l’Opéra Garnier, C.H.A.N.G est un bar restaurant qui offre deux atmosphères. Le rez-de-chaus... Lire plus

Restaurant

Trophée national de cuisine et de pâtisserie : John Argaud décroche la 1ere place

08/11/2017

Le mardi 7 novembre 2017 se déroulait le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie, organisé par l'Académie Culinaire de France, qui s'est déroulé à FERRAN... Lire plus

Concours

L’école de cuisine Ferrandi, là où naît l’excellence de la gastronomie française

19/01/2016

En novembre 2015 les Nouvelles Gastronomiques de Touraine participaient à un voyage presse à l'Ecole Ferrandi, à Paris. Retour en images sur cette immersion d... Lire plus

Evénements

Le Tourangeau Kilien Stengel, signe Le lexique culinaire FERRANDI Paris

03/12/2015

Fidèle à l’esprit de transmission qui l'anime, FERRANDI Paris lance son lexique culinaire, en complément de son Grand Cours de Cuisine. Savez-vous ce qu’es... Lire plus

Livres

Vidéo Mathieu Viannay dévoile les 8 finalistes du concours Création & Saveurs

23/10/2015

Le Président du Jury Mathieu Viannay, MOF Cuisine 2004 et Chef propriétaire de « La Mère Brazier », 2 Étoiles au Guide Michelin, dévoile la liste des huit fin... Lire plus

Concours

Actualités

Le fast food green Bënnie reçoit le label Equitable et Durable de la ville de Lyon

« Le salon dans mon salon » ; les Vignerons Indépendants réinventent les salons des vins

Akrame Benallal ouvre Vivanda Burger

Restaurant

Le fast food green Bënnie reçoit le label Equitable et Durable de la ville de Lyon

Akrame Benallal ouvre Vivanda Burger

Sylvestre Wahid ouvre son restaurant à Courchevel

Recettes

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

Ramen aux légumes et au canard

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

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