boulanger

Vidéo d’Eric Kayser pour une recette gourmande de madeleine

27/04/2021

Le péché mignon d’Eric Kayser : Les madeleines bien bombées ! Quel plaisir de sentir l'odeur des madeleines qui sont en train de dorer au four et de croquer dan... Lire plus

ActualitésRecettes

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

25/02/2021

Ingrédients 100g de farine de maïs 150g de farine de blé 160g d’eau à 20°C 50g de levain naturel 5g de sel 3g de levure fraîche du ... Lire plus

ActualitésRecettes

Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie : les 7 lauréats

06/11/2019

Le 23 Octobre 2019, le salon SERBOTEL à Nantes, a servi de cadre à la finale nationale du concours "Un des meilleurs Apprenti de France" (MAF) Boulanger de la S... Lire plus

ConcoursNord Ouest

La Fournée à Brest : Tournage « La Meilleure Boulangerie de France »

02/06/2019

La Fournée à Brest (29), dans le Finistère, a été sélectionnée pour participer à la 7ème saison de l’émission « La Meilleure Boulangerie de France » diffusée pa... Lire plus

ActualitésBretagneConcours

Casting Bretagne : « La Meilleure Boulangerie de France » fait son retour

14/03/2019

Le concours 'La meilleure boulangerie de France', animé par Bruno Cormerais et Norbert Tarayre, fait son retour en Bretagne. La production de la chaîne M6, rech... Lire plus

ActualitésBretagneConcoursEvénements

Gare de Rennes, TY VORN… une nouvelle génération de boulangerie

06/01/2019

Arrivée en gare de Rennes (35), TY VORN, la 1ère boulangerie traditionnelle indépendante dans une gare, a ouvert ses portes début juillet 2018. Avec un concept ... Lire plus

ActualitésBretagneProduits

Bridor entraine et forme les finalistes du Trophée du Maître-d’Hôtel

12/12/2018

Publireportage Mercredi 5 décembre 2018, les 6 finalistes du trophée du Maître-d’hôtel ont été invités chez Bridor à Servon sur Vilaine (35), pour visiter la... Lire plus

Producteurs

Actualités

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Mille France

Top Chef #14 : La cuisson à l’étuvée d’Anne-Sophie Pic et l’œuf d’Eric Frechon

3e édition du concours CAP’Handicook avec Guillaume Gomez et Michel Sarran

Restaurant

Romain Franceschi, nouveau chef d’Ultimate Provence à La Garde-Freinet

Julien Richard est nouveau chef exécutif de la Mère Germaine à Châteauneuf du Pape.

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Recettes

Oeuf mollet croustillant, tombée d’épinards, espuma parmesan

Oeufs mimosa allégés à la verveine

Epaule d’Agneau en melon braisée, pomme boulangère à ma façon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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