Agecotel

AGECOTEL 2020 : Mauro Colagreco remporte le Trophée du Meilleur chef de la décennie

10/02/2020

Le Salon AGECOTEL organisé par Nicexpo s’est tenu au Palais des Expositions de Nice du 02 au 05 février 2020. En dehors du Trophée du Meilleur Chef de la décen... Lire plus

Côte d'AzurSalons

Philippe Joannes est le président d’honneur d’AGECOTEL 2020

31/01/2020

Le salon AGECOTEL des professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche en Provence-Alpes-Côte d’Azur se tient du 2 au 5 février au Pa... Lire plus

Côte d'AzurSalons

Philippe Joannes: objectif Agecotel…

08/07/2019

C'est Philippe Joannes, M.O.F. 2000, Président des Meilleurs Ouvriers de France Région Sud et Directeur des événements culinaires de la Société des Bains de M... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Jeremy Simon Clavel remporte le Concours « Expérience et Savoir-Faire du Maître d’Hôtel ».

06/02/2018

Dans le cadre du Salon Agecotel à Nice se déroulait hier 5 février le Concours "Expérience et Savoir-Faire du Maître d'Hôtel", remporté par Jeremy Simon Cla... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Agecotel – Concours International « Expérience et Savoir-Faire du Maître d’Hôtel »

27/01/2018

Antonio Fochi est président du Jury du Concours International A.M.I.R.A. " Expérience et Savoir-Faire du Maître d'Hôtel" avec Christophe Prosper et Dominique Mi... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Actualités

Comment conserver les huitres ?

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

Restaurant

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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