Il y a de l’activité, du changement et du renouveau dans le paysage de la restauration strasbourgeoise. Le Saint-Sépulcre à Strasbourg, le jardin de Pourtalès à la Roberstau et le restaurant Poêles de Carottes, relooké en Black Angus évoluent sous l’impulsion de nouveaux patrons.
Claude Fricker reprend le Saint-Sépulcre
Claude Fricker qui gérait la Corde à linge, place Benjamin-Six depuis 2007 se lance indivuellement dans de nouveaux projets se séparant professionnellement de Jérôme Fricker (qui a acquis récemment La Hache, vendue par Franck Meunier ), possédant déjà L’Épicerie, Jeannette et les cycleux et donc La Corde à linge.
A suivre.
Le Saint-Sépulcre
15 Rue des Orfèvres
67000 Strasbourg
03 88 75 18 45
www.saintsepulcre.fr/
Le Black Angus succède à Poêles de carottes
Il y a quelques mois, le patron du restaurant le Stras rue des dentelles à Srasoburg, Najib Ben el Maleki, a repris l’établissement, inspiré par le potentiel de l’emplacement.
Les carnivores se donnent rendez-vous au cœur de la Petite France pour apprécier une Entrecôte de boeuf Black Angus texan (300 gr.), une Côte de boeuf (1 kg) charolais Label Rouge, ou encore un T-Bone boeuf Black Angus (400 gr.)
Black Angus
2, place des Meuniers à Strasbourg
03 90 20 38 22 ou 09 67 25 38 22.
Gilles Pfaffenhof s’installe au Jardin de Pourtales
Avec une volonté engagée d’en faire une adresse bistronomique, fédérant à sa brigade un ami chef bien connu des gourmets ; Serge Knapp, jadis chef étoilé de chez Julien sur les quais à Strasbourg, puis à la Vignette à la Robertsau et aujourd’hui à la Chapelle à Geispolsheim, vient prêter mains fortes et conseils pour l’élaboration de la carte.
Le Jardin du Pourtalès
161 Rue Mélanie
67000 Strasbourg
03 88 45 75 17
www.jardindupourtales.com/
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos -DR