Sofitel Grande ile Strasbourg, le GOH valorise les produit du terroir

Il délivre ses talents culinaires au gré des saisons, mariant les gammes gustatives les plus étonnantes à la simplicité des produits frais pour composer des mets aux saveurs audacieuses.

Devenez, vous aussi, le “Guest Of Honor” de ce restaurant strasbourgeois et explorez les influences gastronomiques de ce melting pot culturel. Laissez-vous tenter par les délicieux bretzels qui apportent une touche locale dans chaque corbeille de pain. Retrouvez-les au buffet du petit déjeuner, accompagnés de kougelhopfs et de streusels.

Dans une ambiance cosmopolite, appréciez une cuisine contemporaine avec un twist alsacien. Les caves transparentes révèlent les meilleurs crus et invitent à demander conseil pour sublimer votre repas. Dégustez un Riewelesotto aux truffes et ses œufs en meurette, et accompagnez-le d’un Gewurztraminer aux délicates notes florales.

C’est dans cet esprit, que le Chef Stéphane Humbert vous propose, quatre fois au fil de l’année 2014, de nouveaux menus éphémères revisitant nos meilleurs produits de terroir.

Le canard challandais (et non de Challans !) sera le premier produit de région mis à l’honneur dans les créations de Stéphane. Ce croisé col vert et Rouennais, élevé en liberté et sans alimentation OGM s’est imposé sur les plus grandes tables française grâce à sa chair savoureuse. C’est avec tout son savoir-faire et son originalité que Stéphane Humbert vous invite, du 17 février au 2 mars 2014, à venir découvrir son interprétation très personnelle de ce produit vendéen.

Les autres produits sélectionnés pour ce projet culinaire sont :
L’agneau Allaiton de l’Aveyron triple AAA, à Pâques

Le bœuf de Coutancie, en septembre
Le mérus de King crabe, en décembre

Sofitel est la seule marque d’hôtellerie de luxe française implantée sur les 5 continents avec 120 adresses, dans près de 40 pays (plus de 30 000 chambres). Sofitel propose des hôtels et des resorts contemporains adaptés aux attentes des différents clients de l’hôtellerie de luxe d’aujourd’hui en quête d’esthétique, de qualité et d’excellence. Qu’il s’inscrive au cœur d’une grande métropole comme Paris, Londres, New York ou Pékin, ou qu’il se niche dans un paysage du Maroc, d’Egypte, des îles Fidji ou de Thaïlande, chaque Sofitel offre une véritable expérience de l’art de vivre à la française.

Sofitel Strasbourg Grande Ile
4 Place Saint Pierre Le Jeune
F-67000 Strasbourg
Tél : +33 (0)3 88 15 49 05
www.sofitel-strasbourg.com
Crédit photos ©Sofitel