Organisé par La Maison du Whisky depuis 2004, le Whisky Live Paris est devenu le plus grand événement de dégustation de whiskies et spiritueux au monde. Il se tiendra en 2025 à la Grande Halle de La Villette du 27 au 29 septembre 2025
Longtemps confidentiel, le saké japonais s’offre aujourd’hui une visibilité sans précédent à Paris. Au sein du Whisky Live, événement internationalement reconnu pour son rôle de défricheur dans l’univers des spiritueux, le Saké District confirme son ancrage comme un espace à part entière, en pleine expansion.
Le 4 décembre 2024, l’UNESCO a inscrit le saké japonais au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, consacrant un savoir-faire unique transmis de génération en génération. Un signal fort, qui renforce la légitimité de cette boisson sur les tables du monde entier.
Importateur et distributeur historique, La Maison du Whisky participe activement à son essor en France depuis 2015, via La Maison du Saké. Elle référence aujourd’hui plus de 130 cuvées, issues d’une trentaine de brasseries japonaises.
L’année 2025 marque un tournant pour cette boisson ancestrale : montée en puissance du public, élargissement de l’offre, création d’un concours professionnel inédit… Le saké n’est plus une curiosité. Il devient une catégorie forte.
Une ascension continue depuis 2022
Inauguré en 2022 avec 150 m² et neuf maisons représentées – parmi lesquelles Hakutsuru, Hirazumi, Izumibashi ou encore Takeno –, le Saké District double sa superficie dès 2023 (250 m²) et accueille onze marques, dont Dassai, Inishie et Les Larmes du Levant. En 2024, il passe à 350 m², enrichi d’une masterclass dédiée et de quinze marques, tandis que La Maison du Saké propose un stand multimarques regroupant sept producteurs. Pour cette quatrième édition en 2025, l’espace atteindra 450 m², témoignant d’une dynamique ininterrompue.
Depuis sa création, près de 8 000 visiteurs ont parcouru le Saké District. Chaque stand y présente en moyenne six références à la dégustation, avec une sélection de cuvées rares, parfois inédites en France – voire même au Japon. En 2024, la création exclusive YUJI, fruit d’une collaboration entre La Maison du Whisky et La Maison du Saké, en est un exemple marquant.
Le Saké Master 2025 : un concours pour les professionnels
Parmi les nouveautés majeures de cette édition, la naissance du Saké Master 2025, premier concours français de dégustation et de service entièrement dédié au saké. Organisé par le Whisky Live Paris et Kura Master, cet événement inédit se tiendra le lundi 29 septembre dans l’Auditorium Boris Vian à La Villette. Ouvert aux sommeliers et professionnels du CHR (confirmés ou en formation), il repose sur un format exigeant : épreuve théorique, techniques de service, dégustation à l’aveugle.
Objectif : révéler les futurs ambassadeurs du saké dans la restauration française. À la clé pour le lauréat : un voyage professionnel au Japon, à la rencontre des producteurs. Les inscriptions, gratuites, sont ouvertes jusqu’au 15 septembre 2025.
Un public de plus en plus connaisseur
Entre 2022 et 2024, le profil des visiteurs a nettement évolué. Les curieux d’hier laissent place à un public averti : professionnels du CHR, sommeliers, cavistes, restaurateurs. La fréquentation augmente, tout comme le nombre de références disponibles et le panier moyen, en hausse de 6,73 % en 2024. Le saké Hakutsuru intègre même le top 10 des ventes de la boutique du Whisky Live Paris, toutes catégories confondues.
L’ouverture à des profils plus accessibles et festifs témoigne aussi d’un changement culturel. Désormais, le saké séduit au-delà de la niche. Il devient un objet de découverte, d’expérimentation gastronomique, et d’accords originaux.
Le saké, un trésor japonais à redécouvrir
Le saké (nihonshu) n’est ni un alcool fort ni un simple digestif. Élaboré à partir de riz, d’eau et de koji, il s’apparente plus à un vin qu’à un spiritueux. Sa palette aromatique est d’une richesse étonnante, et il permet des accords gastronomiques inédits, de l’entrée au dessert. De plus en plus de sommeliers français l’intègrent à leur carte.
Pour aider à sa compréhension, Youlin Ly – Saké Samuraï et fondateur de La Maison du Saké – propose une classification simple :
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Les sakés modernes : frais, purs, aux notes fruitées, proches de certains vins blancs.
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Les sakés traditionnels : de type « riz » (arômes céréaliers) ou « eau » (notes minérales subtiles).
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Les sakés natures : complexes, fermentaires, réservés aux amateurs éclairés.
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Les sakés pétillants : proches des vins effervescents, parfaits à l’apéritif.
Les maisons présentes en 2025
Parmi les producteurs présents au Saké District 2025, on retrouvera notamment :
Takeno, Hakutsuru, Takumi, Kizakura, Miyasaka (Masumi), Hakkaisan, Fukumitsiya, Kenbishi, Daishichi, Koshi No Kambai, Nishi No Kinryo et La Maison du Saké.
Chaque maison proposera plusieurs références, avec une mise en lumière de cuvées parfois exclusives ou rares, destinées à séduire aussi bien les connaisseurs que les novices.
Le Whisky Live Paris, un tremplin d’exception
Organisé par La Maison du Whisky depuis 2004, le Whisky Live Paris est devenu le plus grand événement de dégustation de whiskies et spiritueux au monde. Il se tiendra en 2025 à la Grande Halle de La Villette du 27 au 29 septembre.
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Samedi 27 & dimanche 28 septembre : de 13h30 à 19h (ou dès 12h30 avec Pass VIP)
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Lundi 29 septembre : journée réservée aux professionnels (10h – 18h)
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Cocktail Street (entrée libre) : samedi de 12h30 à 00h, dimanche jusqu’à 22h, lundi jusqu’à 20h.
Billetterie :
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Pass VIP : samedi 130€, dimanche 125€, deux jours 205€
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Pass Découverte : samedi 72€, dimanche 66€, deux jours 122€
Billets disponibles sur : www.whiskylive.fr/billetterie
