Pot-au-feu géant aux Halles de Tours

L’évènement se tiendra entre les Halles Centrales et le marché des Halles le samedi 24 février de 8h à 15h.

Des parts froides seront proposées à la vente à emporter, mais vous pourrez aussi déguster ce pot-au-feu sur place.Des parts de tarte, de fromage et du café seront aussi mis en vente.

Prix des parts
6€ la part chaude ou froide
1,50€ la part de tarte
1,50€ la part de fromage
1€ le café

La mise en place de cette manifestation est organisée par le service Commerce de la Ville de Tours. Cette manifestation ne pourrait néanmoins exister sans les nombreux partenariats.

Pour préparer ce pot au feu géant sont nécessaires:

> 2.325kg de légumes qui entrent dans la composition du Pot-au-Feu Géant des Halles, fournis par le Marché de Gros de Rochepinard, Sté COUTON, Sté CHANTAL PRIMEURS, Sté LAHOZ, Sté BEN PRIMEURS, Sté RENNES et par le Groupe ESTIVIN.
> 1.000kg de bœuf désossé, fourni et travaillé gratuitement par INTERBEV CENTRE (Comité Interprofessionnel du Bétail et des Viandes de la Région Centre), la Fédération de la boucherie d’Indre et Loire, viande préparée et désossée au Campus des Métiers et de l’artisanat de Joué les Tours, les bouchers du Pavillon des Halles : M. SERIN « le Palais de la viande » – La boucherie VAVASSEUR – La Criée de le Boucherie M. GUIBERT, La boucherie COOLEN et la boucherie Bio LAVEDRINE.
> C’est 12Kg de Brie de Meaux et Saint-Nectaire offert par les fromagers du pavillon des Halles (M et Mme Bonnet de la Fromagerie BEILLEVAIRE – LES FROMAGES DU MOULIN, M. LE MEUNIER – France FROMAGES, M. KRISHER et M. CHAINTRON du marché du carreau des Halles).
> 50 parts de tartes ainsi que le café confectionnés et vendus par les bénévoles des Restaurants du Cœur
>150 baguettes confectionnées gratuitement par les Artisans Boulangers : M. BOUDIN de HARDOUIN Boulanger et M. CHAMBAY de la boulangerie L’Atelier du TALMELIER sous les Halles (soit 1 baguette pour 4 personnes) qui seront dégustées sur place
> 200 parts de tartes, réalisées gratuitement par les Artisans Pâtissiers suivants : M. GUIGNARD La Tarterie sous les Halles et la boulangerie Meunier&fils, Au Bonheur des Gourmandises, toutes deux place du Grand Marché.

En 2017, 15.859,86€ avaient été reversés aux Restos du Coeur (belle évolution puisqu’en 1997 lors de la première édition, la recette était de 3 506,33 €!)

Samedi 24 février de 8h à 15h entre les Halles Centrales et le marché extérieur des Halles de Tours (37).