Olivier Streiff ferme son restaurant

Olivier Streiff ferme les portes du Relais de Saulx à Beaune

Nina et Olivier Streiff viennent d’annoncer qu’ils fermaient leur restaurant le Relais de Saulx à Beaune.

Ouvert en 2017, après sa participation très remarquée dans l’émission TOP chef 2015 , où Olivier Streiff avait battu le chef Philippe Etchebest sur sa propre épreuve ! 

Restaurant Le Relais de Saulx – Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz
« Nous passons… le Relais ! Après plus de 5 années, nous avons décidé de tourner la page de cette belle aventure. Nous passons donc aujourd’hui le Relais à un couple qui a toute notre sympathie : le Chef Charles Danet et sa compagne Agnès Peyre. Forts d’une riche expérience en France et à l’étranger ; de tables gastronomiques et d’un précédent restaurant parisien, ils réunissent toutes les qualités pour vous faire passer d’excellents moments et poursuivre l’aventure. » souligne-t-il.
Le Relais de Saulx change de nom et devient le restaurant Le Timbre !
Restaurant Le Relais de Saulx - Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz
Restaurant Le Relais de Saulx – Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz

Le parcours d’Olivier Streiff

Après avoir fait ses armes dans les cuisines du Fouquet’s à Paris, il rejoignait le restaurant du Château de la chèvre d’or dans le sud de la France. Il ouvrait par la suite son premier restaurant, la Raison gourmande à Beaulieu-sur-Mer juste après son aventure dans l’émission de cuisine. C’est en 2017 qu’il se lançait en Bourgogne avec sa compagne.
Raviolis Riviera et Roquefort, escargots de chez Camus et beurre provençal – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018 Sandrine Kauffer-Binz
Œuf bio poché, crémeux de patates douces au tartuffon, mousse au café – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018©Sandrine Kauffer-Binz
Sashimis de saumon bio, chou en pickles, vinaigrette soja et sésame grillé – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018 ©Sandrine Kauffer-Binz
Risotto Vialone Nano, poulet, moutarde et ras-el-hanout – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018 ©Sandrine Kauffer-Binz

Crédit photo : ©Sandrine Kauffer-Binz