Nina et Olivier Streiff viennent d’annoncer qu’ils fermaient leur restaurant le Relais de Saulx à Beaune.

Ouvert en 2017, après sa participation très remarquée dans l’émission TOP chef 2015 , où Olivier Streiff avait battu le chef Philippe Etchebest sur sa propre épreuve ! 

Restaurant Le Relais de Saulx – Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz

« Nous passons… le Relais ! Après plus de 5 années, nous avons décidé de tourner la page de cette belle aventure. Nous passons donc aujourd’hui le Relais à un couple qui a toute notre sympathie : le Chef Charles Danet et sa compagne Agnès Peyre. Forts d’une riche expérience en France et à l’étranger ; de tables gastronomiques et d’un précédent restaurant parisien, ils réunissent toutes les qualités pour vous faire passer d’excellents moments et poursuivre l’aventure. » souligne-t-il.
Le Relais de Saulx change de nom et devient le restaurant Le Timbre !
Restaurant Le Relais de Saulx - Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz

Restaurant Le Relais de Saulx – Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz

Le parcours d’Olivier Streiff

Après avoir fait ses armes dans les cuisines du Fouquet’s à Paris, il rejoignait le restaurant du Château de la chèvre d’or dans le sud de la France. Il ouvrait par la suite son premier restaurant, la Raison gourmande à Beaulieu-sur-Mer juste après son aventure dans l’émission de cuisine. C’est en 2017 qu’il se lançait en Bourgogne avec sa compagne.
Restaurant Le Relais de Saulx - Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz

Olivier Streiff ©Sandrine Kauffer Binz

Raviolis Riviera et Roquefort, escargots de chez Camus et beurre provençal – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018 Sandrine Kauffer-Binz

Œuf bio poché, crémeux de patates douces au tartuffon, mousse au café – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018©Sandrine Kauffer-Binz

Sashimis de saumon bio, chou en pickles, vinaigrette soja et sésame grillé – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018 ©Sandrine Kauffer-Binz

Risotto Vialone Nano, poulet, moutarde et ras-el-hanout – Le Relais de Saulx, Olivier Streiff ©archives 2018 ©Sandrine Kauffer-Binz

Crédit photo : ©Sandrine Kauffer-Binz