Michel Husser & Kritesh Halkory remportent le Festival Culinaire ‪Bernard Loiseau‬ 2016

Parlmarès 

Premier prix :
MICHEL HUSSER du restaurant Le Cerf in Marlenheim avec le chef and Kritesh Halkory du Constance Le Prince Maurice

Deuxième prix
MARC DE PASSORIO, du Restaurant L’Esprit de la Violette, Aix-en-Provence, France
avec le chef Azlam Zia, du Constance Halaveli Maldives

Troisième prix
TOMMI TUOMINEN du restaurant DEMO de Helsinki, Finlande
et le chef Benjamin Painset, du Constance Éphélia aux Seychelles

Lire aussi l’ITW de Michel Husser

CANDIDATS : tous des chefs 1 étoile Michelin, venus du monde entier, et chacun concourt en binôme un chef des Iles, sélectionné au prélable par un concours interne par Constance dans l’Océan indien.

-Michel Husser, Marc de Passorio pour la France

-Tommi TUOMINEN de DEMO à Helsinki (Finlande)

-Oliver ROEDER de BEMBERGS HAUSCHEN à Flamersheim (Allemagne)

-Berwyn DAVIES du restaurant GLASSHOUSE de KEW England

-Yusuke GOTO du restaurant AMOUR de TOKYO Japon

Un JURY de poids : présidé par Dominique Loiseau, Patrick BERTRON, Serge VIEIRA (gagnant du Festival Culinaire BL en 2011), Orjan JOHANNESSEN (Bocuse d’or 2015),

PAOLO BASSO (meilleur sommelier du monde 2013), Walter KEI de Hong Kong (chef star et animateur TV, critique et auteur culinaire)

Avec les mêmes candidats et le même jury

Remporté par le Chef Marc de PASSORIO de L’Esprit de la Violette,France

Nouveau dans le Festival Culinaire Bernard Loiseau ! Dans le jury présidé par Pierre Hermé: Cyril LIGNAC, le chocolatier Frédéric BAU, Bérangère LOISEAU (membre du Club des croqueurs de chocolat) et l’incontournable MERCOTTE , grande fidèle du festival.

Le premier prix est attribué au chef pâtissier Stéphane Labastide du Constance Le Prince Maurice.

Organisé par le chef sommelier du groupe Constance, Jérôme FAURE, avec notamment dans le jury Paolo BASSO et Rémy Loux (Crus et Domaines de France)

C’est Vishal Jevallee du Constance Le Prince Maurice qui remporte cette édition.

(Dressage libre d’une table décorée, service de déjeuner réalisé pour une table de 2 personnes)

Jury : DL, Mercotte, Bérangère et Catherine Mounier (société d’arts de la table Jars)

Gagné par le chef de rang Atish Jahal du Constance Le Prince Maurice

(un café et 4 mignardises-pâtisseries s’accordant au café choisi)

Gagné par le chef pâtissier executive Nicolas Durousseau du Constance Belle Mare Plage.

Gagné par le barman Soodoeeb Manveer du Constance Belle Mare Plage