Lundi 18 novembre 2019, un diner de gala sera organisé à la Cité de l’Automobile de Mulhouse (68) au profit des enfants atteints par le Nævus géant congénital.
Parrainé par Nicolas Stamm du restaurant LA FOURCHETTE DES DUCS à Obernai, 2* Michelin et animé par Loïc Ballet (journaliste culinaire sur France 2) avec la présence » exceptionnelle de Régis Maynard, acteur (interprétant actuellement le rôle du policier Éric Norman dans « Plus belle la vie » sur France 3), le diner de gala est organisé par Laura Robert, en partenariat avec les membres de l’Académie Nationale de Cuisine Grand Est représenté par Eric Vandevelde.
Une soirée soutenue par le Magazine Good’Alsace et le restaurant Julien Binz
C’est une grande première pour soutenir l’association Nævus 2000, membre de l’Alliance Maladies Rares. Les patients atteints par la malformation du Nævus Géant Congénital présentent dès la naissance, la maladie sous la forme d’un gros grain de beauté pouvant couvrir jusqu’à 80% du corps avec un risque potentiel d’évolution en mélanome (cancer). La soirée caritative (tarif 80€ boissons incluses, dont 66% de crédit d’impôts) va servir à financer la recherche.”
C’est toute une brigade de chefs membres et futurs membres de l‘Académie Nationale de Cuisine qui se sont fédérés pour préparer le diner de Gala.
Si l’apéritif (Acte 1) aura lieu au milieu des voitures de collection, le diner (300 personnes) va se dérouler dans le Hall Prestige du Musée de l’automobile devant le stand de la Bugatti Royale, construite entre 1926 et 1933 à six exemplaires par Ettore Bugatti et son fils Jean Bugatti, est un joyau dans l’histoire de l’automobile.
“Les bénéfices de ce repas seront essentiellement reversés à la recherche sur le Nævus Géant Congénital et plus précisément à l’équipe de Heather Etchevers, chercheur à l’INSERM de Marseille et spécialiste en génétique du développement embryonnaire”, précise Laura Robert, membre du bureau de l’association Naevus 2000, maman d’un enfant né avec un Naevus Congénital Géant et organisatrice de la soirée avec Éric Vandevelde, Délégué Régional Grand Est de l’Académie Nationale de Cuisine
Inscriptions et infos sur le diner de gala
Laura Robert : 06 27 44 16 93
Eric Vandevelde : 07 84 12 64 73
Plus d’infos
Association Nævus 2000
www.naevus2000.com
Le diner de gala de soirée en 5 actes réalisé par des membres et futurs membres de l’Académie Nationale de Cuisine Grand Est
ACTE 1
Show-cooking autour des 4 éléments
• La Mer de Mario SACHY – L’Oberjaegerhof – Strasbourg
• La Terre d’Olivier MECKERT et Gaétan NEVEUX – Le Relais du Klevener – Heiligensteim
• L’Air de Florianne Sitz – Au Cokoon – Strasbourg et Fabien Raux – Le 1741 – Strasbourg
• Le Feu d’Alain Kleinbeck – Sapam Strasbourg
Et
• La Meilleure Bouchée à la Reine d’Alsace Médaille d’Or 2019 de Sylvain Scherer – Le Resto du Coin – Strasbourg
• La Dégustation de Charcuterie de Jean-Marc KELLER – Boucherie Keller – Bischoffsheim
• Le Jambon Ibérique de Jaimes Madeira – traiteur Dujardin – Fegersheim
ACTE 2
Autour du poisson, achards de légumes d’automne à la passion, crème frappée de Philippe Simon – L’Escorneil – Méroux et Serge Louys – L’Auberge Fleurie – Chalonvillars
Riesling Héritage – Famille Hauller à Dambach La Ville
ENTRACTE
Le Flor de Mojito de Juan Carlos Rill Perez
ACTE 3
Farci d’agneau de lait du Limousin, braisé de panais, grumbeerekiechle, jus à l’ail confit par Olivier Meckert et Benoit Hug
Bordeaux Graves 2016 – Château Duverger Cuvé Spécial 2016
ACTE 4
La Normandie, le Roquefort, Le Jura et l’Alsace autour du Chutney de poivron au safran de l’Église de Ivan Gidemann d’Altorf
Bordeaux Graves 2016 – Château Duverger Cuvé Spécial 2016
ACTE 5
Inspiration autour du chocolat de Rowan Sachy – L’Oberjaegerhof – Strasbourg, de Ilona Simon – L’Escorneil – Méroux et Julia Schmitt – Chocolat Noisette – Strasbourg
Vin Doux Naturel de la Coopérative de Rasteau
Bredalas de Jacky Bletzacker et Céline De Luca – A l’Agneau – Seltz
