Le Negresco célèbre son chef exécutif et ses 10 ans d’exercice au Chantecler
Chef de cuisine et Meilleur Ouvrier de France 2007, Jean-Denis Rieubland dirige les équipes depuis dix ans et a obtenu une deuxième étoile au Guide Michelin en 2012.
10 ans durant lesquels Jean Denis Rieubland, Chef exécutif du Negresco a joué sur des harmonies subtiles, celles des saveurs presque sensuelles de nos terres du sud.
En digne héritier d’Auguste Escoffier, lui aussi enfant de la région, il a su hisser le Chantecler au rang des plus grandes tables.
Jusqu’au 28 octobre prochain, les plats-signature du Chef sont revisités par son équipe. Au menu, Tourteau par Valentin Fouache, Langoustine revue par Jérémy Brun, Turbot par Jordan Dellevy, ou encore Ris de Veau par Maxime Serigne.
Dans son actualité récente, Jean-Denis Rieubland était jury à la dégustation des demi-finales du concours culinaire Taittinger le 20 septembre dernier au Monte-Carlo Bay, à Monaco.
10 ans durant lesquels Jean Denis Rieubland, Chef exécutif du Negresco a joué sur des harmonies subtiles, celles des saveurs presque sensuelles de nos terres du sud.
En digne héritier d’Auguste Escoffier, lui aussi enfant de la région, il a su hisser le Chantecler au rang des plus grandes tables.
Jusqu’au 28 octobre prochain, les plats-signature du Chef sont revisités par son équipe. Au menu, Tourteau par Valentin Fouache, Langoustine revue par Jérémy Brun, Turbot par Jordan Dellevy, ou encore Ris de Veau par Maxime Serigne.
Dans son actualité récente, Jean-Denis Rieubland était jury à la dégustation des demi-finales du concours culinaire Taittinger le 20 septembre dernier au Monte-Carlo Bay, à Monaco.
Le Chantecler au Negresco
37, promenade des Anglais
06000 Nice
Informations I réservations : + 33 (0)4 93 16 64 10
chantecler@lenegresco.com
37, promenade des Anglais
06000 Nice
Informations I réservations : + 33 (0)4 93 16 64 10
chantecler@lenegresco.com
