L’atelier du Bœuf à Brumath à une vingtaine de minutes de Strasbourg (67) est la nouvelle adresse contemporaine créée par Elodie Goetz et Alexandre Baudet. Ce jeune couple de restaurateurs propose un cuisine bistronomique dans un cadre convivial. Une brigade de 4 personnes, tout sourire, accueille 25 couverts. Installez-vous au comptoir pour ne rien manquer du service, observant le chef Alexandre baudet, cuisiner et dresser les assiettes dans cette cuisine optimisée, faite sur mesure.
Une carte de saison, avec des légumes du jardin, fait la part belle au Fait maison, mais n’est-ce pas un axiome lorsqu’on est un ancien de Joël Robuchon ? Quand le chef dresse sa déclinaison de Tomates, Verveine et Mozzarella, il souligne : “Je prends encore plus de plaisir à cuisiner les légumes de mon jardin ! “.
Secondé par Aurélien Lopez, il dresse avec minutie chaque assiette, déposant herbes, fleurs, gelée, jus, tuiles avec soin.
Le midi, un Menu Affaires est tarifé à 22€, et des formules Entrée-Plat (34€), Plat-Dessert (31€) et Entrée-Plat-Dessert à 40€ sont mises en place. Le service en salle, assuré par Elodie Goetz et Margaux Bantze, est très souriant est plus qu’efficace.
Le midi, un Menu Affaires est tarifé à 22€, et des formules Entrée-Plat (34€), Plat-Dessert (31€) et Entrée-Plat-Dessert à 40€ sont mises en place. Le service en salle, assuré par Elodie Goetz et Margaux Bantze, est très souriant est plus qu’efficace.
Par Sandrine Kauffer
Crédit photo ©Sandrine Kauffer
Crédit photo ©Sandrine Kauffer
L’Atelier du Boeuf
2 place Geoffroy Velten
67170 Brumath
03 88 37 11 53
www.latelierduboeuf.fr
