Juan Arbelaez est le parrain de Tours et ses Francos Gourmandes

Soutenu par la Ville de Tours, la Métropole, la Région et le Département, Tours et ses Francos Gourmandes invite – gourmands, gourmets, curieux, jeunes, familles – à festoyer en coeur de ville et en bords de Loire à la découverte de la gastronomie du territoire.

350.000€ ont été investis pour cette première édition, qui n’en doutons pas, fort de son succès, sera reconduite. 6000 à 7000 personnes sont attendues chaque soir sur le festival.

“C’est la 1ere édition qui s’intègre dans les journées du patrimoine”, souligne Emmanuel Hervé, président de l’association Tours Cité internationale de la gastronomie. “Nous en profiterons également pour célébrer les 150 ans du MIAM des Halles, surnommé le ventre de Tours, avec la présence de toutes les confréries”, précise-t-il. “Il y aura un village gourmand, des animations enfants, une parade, des danses, fanfares, cours de cuisine, barbecue géant, mini ferme vivante, sans oublier «A Tours de Bulles», un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de BD. Les festivaliers pourront butiner dans différents lieux complémentaires par leurs animations situés à peine à 10mn à pied. Cet événement va mixer différents publics, différentes cultures, c’est la raison pour laquelle nous avons aussi choisi Juan Arbelaez un jeune chef dynamique, avec qui nous partageons des valeurs humanistes. La sélection des chefs démontre que la Touraine est ouverte sur la France et le monde entier”.

“C’est un message fort et dynamique, à travers cet événement, La Touraine va confirmer qu’elle est une destination attractive et touristique, qui cultive un certain Art de Vivre”, souligne Christelle de Crémiers Vice-présidente vice-Présidente déléguée au Tourisme, aux terroirs et à l’ alimentation.

“Nous invitons les festivalier à découvrir le marché gourmand, une exposition de photos culinaires, un salon du livre gastronomiques, des animations oenoludiques, un marché bio, sans oublier les animations pédagogiques pour les enfants, le festival de la BD, des concerts” énumère Quitterie de Pontis-Thellier Responsable projet de Tours Cité internationale de la gastronomie

Rendez-vous sur la Guinguette pour “Convergence Bio ” et «Into the Wine» qui propose un programme d’animations ludiques, festives et folkloriques mettant à l’honneur les vins de Loire. Au programme pendant trois jours, sur les bords de Loire et en centre-ville dans tous les commerces de vins : battles de mots autour du vin, concours de roulage de barriques, foulage de raisins, dégustations surprises, création d’un vin.

” J’aime la cuisine et la musique !”, s’exclame le jeune parrain du festival. “La musique est le fil conducteur de mes 5 restaurants », précise l’ancien candidat de l’émission Top Chef. “Ce festival va attirer des passionnés de cuisine et de musique et je suis fier d’être le parrain”, se réjouit-il.

A 18 ans il quitte Bogota, en Colombie pour réaliser son rêve, cuisiner à Paris. Arrivé au Cordon Bleu, il intègre ensuite la brigade de Pierre Gagnaire, puis celle d’Éric Briffard au George V** et d’Éric Frechon au Bristol***. En 2012, il participe à l’émission Top Chef sur M6 et se hisse à la 10ème place. Repéré pour son charisme médiatique, il devient chroniqueur dans l’émission “comment ça va bien” sur France 2 avec Stéphane Bern et anime une chronique culinaire et santé pendant 6 mois sur Eurosport.
Top Chef fut indéniablement un accélérateur. En 2013, il crée sa première table Plantxa avec Enrique Solano à Boulogne proposant une cuisine « salsa-cancan ».
En 2015, il fonde le restaurant A Mère dans le 10ème à Paris. Début 2016, il prend les commandes des cuisines de l’Hôtel Marignan Champs Elysées, et crée le nouveau restaurant Nubé. Il ouvre un deuxième restaurant, Maya, à Ville d’Avray avec son associé Enrique, restaurant dans le même esprit que Plantxa mais plus intimiste.
Toujours en 2016, il conçoit le restaurant Levain, à Boulogne à nouveau, où il imagine un concept autour du pain et du vin.
Cette semaine (juin 2017) il vient d’ouvrir YAYA un concept de restaurant grecque dans les nouveaux quartiers de Saint-Ouen. Son énergie créatrice débordante lui permet de participer à Taste of Paris 2017. “Pendant 4 jours, j’ai cuisiné en musique, c’était de la folie !” , sourit-il.

Au programme
Jean-Michel Carrette, Aux Terrasses – Tournus
Benoit Castel La Pâtisserie-Boulangerie – Paris
Yohann Chapuis Restaurant Greuze – Tournus
Jacques Genin – Paris
Beatriz Gonzalez Neva et Coretta – Paris
Xavier Isabal Ithurria – Ainhoa
Johan Leclerre La Suite – La Rochelle
Lionel Levy Alcyone – Intercontinental – Marseille
Nina Metayer Café Pouchkine – Paris
Flora Mikula Auberge Flora – Paris
Didier Edon Les Hautes Roches – Tours
Christophe Hay La Maison d’à Côté – Montlivault
Nicolas Leger Pâtisserie Nicolas Léger – Tours
Thibaut Ruggeri Fontevraud, Le Restaurant – Fontevraud-L’Abbaye
Alexis Braconnier, Restaurant Café Pélican à Paris
Gaëtan Evrard, L’évidence à Tours
Vivien Durand, le Prince Noir à Lormont
Denny Imbroisi Ida à ParisDans la joie et la bonne humeur ils fourniront un show culinaire pour le grand plaisir du public mettant en scène leur talent et improvisant des recettes autour des produits du Val de Loire.Soyez au rendez-vous !

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos Sandrine Kauffer

Plus d’infos www.toursfrancosgourmandes.fr
PASS et billetterie à partie de 35€

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