Benoit Castel

Les ouvertures de la rentrée 1/2

03/09/2019

Comme souvent à Paris, cette rentrée 2019 est riche en nouvelles adresses gastronomiques à découvrir. Focus sur les ouvertures attendues cet automne (1ère parti... Lire plus

Restaurant

Pâtisserie simplement naturelle

20/05/2019

Pâtisserie simplement naturelle, un livre de 75 recettes saines et généreuses de Benoît Castel, paru aux Editions de la Martinière le 16 mai 2019. Benoît C... Lire plus

Livres

Juan Arbelaez est le parrain de Tours et ses Francos Gourmandes

13/09/2017

Tours Cité internationale de la gastronomie en Val de Loire organisera les 15, 16 et 17 septembre 2017, le premier festival art de vivre et gastronomie du ter... Lire plus

EvénementsTouraine

15 chefs de toute la France invités au festival musical Tours et ses Francos Gourmandes

10/06/2017

18 chefs et pâtissiers de toute la France sont invités au Festival Tours et ses Francos Gourmandes qui va se déroulé à Tours les 15, 16 et 17 septembre 2017,o... Lire plus

EvénementsTouraine

Actualités

6 semaines d’exploitation et une étoile Michelin pour Sébastien Sanjour au Trente-Trois à Paris

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Alexandre Mazzia « Michelin a eu l’audace de récompenser une cuisine d’instinct »

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Les ouvertures de la rentrée 1/2

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