12 candidats sont qualifiés pour la finale du concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France sommellerie, dont deux Alsaciens: Jonathan Bauer-Monneret et Romain Iltis, sacrés tous les deux déjà “Meilleur Sommelier de France en 2014 et 2012.
Les 16 et 17 novembre 2014, 60 candidats avaient disputé les épreuves de sélection organisées à l’école Ferrandi, à Paris. Mais seuls douze d’entre eux se rendront en finale le 5 février 2015, à l’Institut Paul Bocuse, à Ecully.
Jonathan Bauer-Monneret (Spring, à Paris),
Eric Goettelman (Bernard Loiseau, à Saulieu),
Anthony Hubault (Auberge du jeu de paume, à Chantily),
Romain Iltis (L’Arnsbourg, à Baerenthal),
Christophe Martin (lycée technique hôtelier, à La Rochelle),
Florent Martin (George V, à Paris),
Pascal Paulze (L’Oasis, à Mandelieu – La Napoule),
Cédric Pilot (Les Crayères, à Reims),
Philippe Troussard (Les caudalies, à Arbois),
Denis Verneau (La Mère Brazier, à Lyon),
Nicolas Vialettes (Lasserre, à Paris),
Pierre Vila Palleja (Le petit sommelier, à Paris)
