Jean Sulpice, chef de l’Auberge du Père Bise à Talloires, doublement étoilé au Guide Michelin et Cuisinier de l’année 2018 Gault & Millau, lance son propre podcast intitulé « Au cœur des Alpes », pour partir à la découverte de personnes engagées et inspirantes.
À travers ce podcast, le chef savoyard emmène ses auditeurs à la rencontre de ses producteurs à des invités partageant, comme lui, son amour de la gastronomie, du sport et de la montagne.
Découvrez deux extraits de son podcast
Le mot du chef
« Le podcast est un moyen d’écouter, de vivre une histoire tout en faisant autre chose. J’aime ce nouveau terrain d’expression. Se mettre à l’écoute des gens et partir à leur rencontre sur le terrain, prendre le temps d’expliquer pour valoriser les savoir-faire, c’est une nouvelle façon de partager à la fois enrichissante et passionnante. »
Pour le premier épisode, Jean Sulpice embarque à l’aube sur son bateau sur le lac d’Annecy pour partir à la rencontre de son pêcheur Florent Capretti, l’un des deux pêcheurs professionnels du lac. Au cours de cette rencontre passionnante, le chef retracera le parcours atypique de son invité, puis le conviera dans sa cuisine afin de réaliser une recette avec la pêche du jour.
« Au cœur des Alpes » est disponible sur toutes les plateformes d’écoute (Spotify, Deezer, Apple Podcast, Amazon Music…
