Au moment de la guerre de Trente ans, les Lorentz n’habitent pas encore à Bergheim, mais dans la commune de Ribeauvillé. Michel Lorentz, Aubergiste « A la Fleur » y reçoit le droit de bourgeoisie. Adam Lorentz (1667-1744) y exerce le métier de gourmet. Enfin, Michel Lorentz est cité comme tonnelier en 1725. Le domaine, quant à lui, est fondé en 1836. La maison Gustave Lorentz sera mise à l’honneur lors du prochain diner des Grandes Maisons d’Alsace qui va se dérouler chez Matthieu Koenig, Maitre Cuisinier de France, restaurant l’Arbre vert à Berrwiller (68) le 7 février 2018.
Un peu d’histoire
Une branche de la Famille Lorentz s’établit à Bergheim suite au mariage en 1748 de Jean-Georges Lorentz, vigneron et maréchal ferrant. La dynastie poursuit son ascension avec Jacques Lorentz né en 1798 et Charles Lorentz né en 1836. Et le ban de Bergheim ne cesse de s’étendre passant ainsi de 329 ha en 1836 à près de 400ha en 1893.
Le fleuron de Gustave LORENTZ: Riesling Grand Cru Altenberg
La Maison Gustave Lorentz sera mise à l’honneur lors du prochain diner des Grandes Maisons d’Alsace qui va se dérouler chez Matthieu Koenig, Maitre Cuisinier de France, restaurant l’Arbre vert à Berrwiller (68) le 7 février 2018.
Chiffres clés
Volume annuel (en cols) : 1,8 million
Nombre d’hectares : 40 ha certifiés bio
Répartition des volumes commercialisés : France : 48 % / Export : 52 %
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