Situé au coeur de Neuilly sur Seine (92) la brasserie historique Durand Dupont a rouvert ses portes en mai 2019 avec une nouvelle équipe en cuisine et en salle.
Au programme : classiques de la cuisine et de la pâtisserie française et quelques surprises, le tout dans une ambiance chaleureuse.
C’est le Groupe Bourdoncle qui a souhaité redonner vie à cette institution de la ville. Pour ce nouveau projet, il s’est octroyé les services du couple de designer Clémence et Clément Goutal qui a imaginé un décor aux notes épurées.
En salle et en cuisine, un duo qui a grandi au sein du groupe devenu propriétaire de l’établissement historique
Figure de la restauration haut de gamme parisienne, Céline Barsanti a fait ses armes dans des lieux comme Le Matignon, le NOTO ou le Club 13.
En Avril 2019, elle devient la maîtresse de maison du Durand Dupont. Elle a à cœur de recevoir de 7h45 à 1h du matin dans une atmosphère chaleureuse, élégante mais décontractée.
Aux fourneaux, le chef Vincent Munier a pensé une carte mettant à l’honneur des produits frais et de saison autour de recettes gourmandes et féminines, inspirées pour la plupart des basiques de la cuisine française.
Celui qui a fait ses armes au sein des établissements du Groupe Bourdoncle, a notamment enrichi son expérience culinaire auprès de Jean François Piège au Clover de Saint Germain des Prés.
Pour démarrer, les clients pourront opter pour une entrée classique (avocat vinaigrette, ceviche de saumon, grenade citron et gingembre, caviar d’aubergine…, autour de 15-20 €), une assiette à partager, comme la belle tranche de foie gras de canard “suffisante pour 2”, ou une planche à composer : bœuf fumé “faux filet”, jambon cuit à la truffe, tomme “Vieux Rodez”… à 9 ou 10€.
Côté plats, place aux tartare de bœuf Senquier, omelette à la truffe, fish&chips, sole de pêche française meunière (pour 2 pers.), véritable filet de bœuf au poivre, cabillaud à la plancha…(autour de 25€ en moyenne). A moins de se laisser tenter par une salade.
Pour la note sucrée, voici les créations du chef pâtissier Jérémy Feuvrier. L’éclair caramel au beurre salé, la tarte tropézienne ou encore le nougat blanc du Sénéquier de Saint Tropez, tout est réuni pour assurer une fin de repas agréable.
Au bar, le chef barman Stéphane Picaut propose les grands classiques de cocktails et ses nouvelles créations : Angelica, Jack a dit, Rock the Casbah, My Taï…
Le Durand Dupont dispose de plusieurs espaces intérieurs avec une belle terrasse de plain pied pouvant accueillir 110 personnes et une capacité de 380 places assises à l’intérieur. A l’arrière du restaurant, un patio arboré et à l’ombre des regards, permet une autre pause gourmande.
A propos du Groupe Bourdoncle
Thierry Bourdoncle est un acteur reconnu de la restauration parisienne et française, partenaire de la société d’investissement Perceva.
Le groupe se compose d’une dizaine d’établissements comme le Mabillon, le Hibou, L’Etienne Marcel, le Hibou Blanc à Megève ou encore le Café Charlot.
A propos de Clémence et Clément Goutal
Après avoir fondé leur entreprise « Clémence et Clément » en 2005, ils se sont fait connaître pour la qualité et l’originalité de leurs peintures en trompe l’oeil, en France et à l’étranger, pour des particuliers ou de grandes marques comme Bonpoint, Bonton, Dior… Ils ont conçu et réalisé de nombreux chantiers d’architecture intérieure pour des appartements, maisons, boutiques ou restaurants ( Le Hibou, Le Hibou Blanc, Le Mabillon, L’Etienne Marcel)
Le Durand Dupont
14, Place du marché
92200 Neuilly sur Seine
01 41 92 93 00
www.leduranddupont.com
