Quelques nouvelles nos amis chefs pour vous donner le sourire… et quelques bonnes ondes positives.
Il fête cette semaine ses 50 ans de carrière et l’hôtel-restaurant JULIEN ses 65 ans de succès.
“Mes parents ont créé cette affaire quand j’avais deux mois en juin 1955″.
Julien, son père, né en 1909, était aux fourneaux. Yvette, sa maman était ouvrière chez Dieterlé avant de se consacrer à Julien. Gérard, ” le petit Fouday”, comme on l’appelait, a effectué sa scolarité dans un pensionnat religieux, (fréquenté quelques années plus tard par son meilleur ami, Denis Boulanger), rejoint l’entreprise familial prématurément au décès de son père, en 1973. Il était, alors, en apprentissage au Romain à Strasbourg chez Charles Sengel. Il y est resté 4 années, passant d’apprenti à chef-patron. ” J’aurai bien aimé bourlinguer dans d’autres maison” confie-t-il, “mais les choses se sont passées différemment”. À 22 ans, en 1977, il reprend l’affaire avec son épouse Marylène. LIRE LA SUITE ICI
“J’ai pu profiter d’un moment au restaurant chez mon ami Marc, certainement le dernier avant quelques jours. Il me faudra bien plus qu’un confinement pour vous envoyer à tous un message de remerciement” écrit-il sur son Facebook..
Ces deux posts publiés sur les réseaux sociaux, contrastent de bonnes ondes.
Nous saluons ces deux personnalités, deux grands hommes de la cuisine, au parcours exemplaire.
