Indissociable de la maison Kammerzell à Strasbourg, Guy-Pierre Baumann en a été le chef et propriétaire de 1987 à 2009. Il est décédé le jeudi 1er septembre 2022, un hommage sera rendu le 7 septembre place de la Cathédrale devant l’institution strasbourgeoise.
Restaurateur et chef alsacien, il a marqué l’histoire de la gastronomie en créant la choucroute aux trois poissons, devenue la signature de son établissement. Il est né à Magstatt-le-Bas, en Alsace et s’en est allé à 82 ans.
Toute l’équipe du journal présente ses sincères condoléances à sa famille, ses proches et ses collaborateurs.
