Ouverte de midi à minuit dans la Galerie Vivienne dans le 2ème à Paris, DAROCO, a ouvert dans l’ancien atelier de Jean-Paul Gaultier. Autant dire que le lieu a plus que du charme, un cachet certain avec une hauteur de plafond vertigineuse (7m), qui installe un second étage en mezzanine.
![Daroco s'est installé dans l'ancien atelier de Jean-Paul Gaultier ©Daroco](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/1.jpg?resize=501%2C500&ssl=1)
Murs en pierres, béton, colonnes « antiques », ambiance survoltée pendant le service qui affiche vite complet, en 1, 2 ou 3 services (400 couverts/jour) , le lieu ne désemplit pas, faisant se côtoyer, jeunes branchés du quartier, touristes et sorties en famille. Cosmopolite.
![murs en pierres et colonne sur 7 mètres de hauteur ©Daroco](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/3.jpg?resize=397%2C500&ssl=1)
La cuisine ouverte permet d’admirer le magnifique four à bois et la dextérité des pizzaiolo, qui font chanter le meilleur de la cuisine transalpine, des pizze aux suggestions créatives
![pizza ©Daroco](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/4.jpg?resize=400%2C500&ssl=1)
![pizza ©Daroco](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/44.jpg?resize=407%2C500&ssl=1)
Ouvert en juin 2016 par Julien Ross et Alexandre Giesbert (fils du journaliste Franz-Olivier Giesbert) qui ouvrent leur 4ème adresse dans l’esprit « forca italia », avec Roca & Co, Roco et Rococo.
![raviolis façonnés main de burrata-basilic, sauce tomate, marmelade de Datterino pizza ©Sandrine Kauffer-Binz](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/6.jpg?resize=667%2C500&ssl=1)
A la carte, les Antipasti (généreuse bourrata, courgette violon et citron confit), les Primi qui façonnent les pâtes et les accommodant à l’envie, les Secondi suggèrent un bar flambé à l’absinthe avec des asperges vertes poêlées au beurre de menthe, sans oublier la carte des pizze et ses curieuses appellations ; “être dans les choux”, “tonton du bled”, “pas fini de se les cailler”, ou “cœur d’artichaut”, …qu’elle sera votre préférée ?
![Pizza "Says Cheese" ©Sandrine Kauffer-Binz](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/5.jpg?resize=667%2C500&ssl=1)
![Suggestion risotto au homard ©Sandrine Kauffer-Binz](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/8-risotto-au-homard-en-exclusivité.jpg?resize=667%2C500&ssl=1)
Par Sandrine Kauffer-Binz
Crédit photos Sandrine Kauffer-Binz et ©Daroco
Daroco,
6, rue Vivienne,
75002 Paris. Tél. : 0142219371.
![Daroco et son logo maçonnique](https://i0.wp.com/nouvellesgastronomiques.com/wp-content/uploads/2019/06/Capture-d’écran-2019-06-22-à-22.49.41.png?resize=724%2C488&ssl=1)