Ouverte de midi à minuit dans la Galerie Vivienne dans le 2ème à Paris, DAROCO, a ouvert dans l’ancien atelier de Jean-Paul Gaultier. Autant dire que le lieu a plus que du charme, un cachet certain avec une hauteur de plafond vertigineuse (7m), qui installe un second étage en mezzanine.

Daroco s'est installé dans l'ancien atelier de Jean-Paul Gaultier ©Daroco

Daroco s’est installé dans l’ancien atelier de Jean-Paul Gaultier ©Daroco

Murs en pierres, béton, colonnes « antiques », ambiance survoltée pendant le service qui affiche vite complet, en 1, 2 ou 3 services (400 couverts/jour) , le lieu ne désemplit pas, faisant se côtoyer, jeunes branchés du quartier, touristes et sorties en famille.  Cosmopolite.

murs en pierres et colonne sur 7 mètres de hauteur ©Daroco

murs en pierres et colonne sur 7 mètres de hauteur ©Daroco

La cuisine ouverte permet d’admirer le magnifique four à bois et la dextérité des pizzaiolo, qui font chanter le meilleur de la cuisine transalpine, des pizze aux suggestions créatives

pizza ©Daroco

pizza ©Daroco

pizza ©Daroco

pizza ©Daroco

Ouvert en juin 2016 par Julien Ross et Alexandre Giesbert (fils du journaliste Franz-Olivier Giesbert) qui ouvrent leur 4ème adresse dans l’esprit « forca italia »,  avec Roca & Co, Roco et Rococo.

raviolis façonnés main de burrata-basilic, sauce tomate, marmelade de Datterino pizza ©Sandrine Kauffer-Binz

raviolis façonnés main de burrata-basilic, sauce tomate, marmelade de Datterino pizza ©Sandrine Kauffer-Binz

A la carte, les Antipasti (généreuse bourrata, courgette violon et citron confit), les Primi qui façonnent les pâtes et les accommodant à l’envie, les Secondi suggèrent un bar flambé à l’absinthe avec des asperges vertes poêlées au beurre de menthe, sans oublier la carte des pizze et ses curieuses appellations ; « être dans les choux », « tonton du bled », « pas fini de se les cailler », ou « cœur d’artichaut », …qu’elle sera votre préférée ?

Pizza "Says Cheese" ©Sandrine Kauffer-Binz

Pizza « Says Cheese » ©Sandrine Kauffer-Binz

Suggestion risotto au homard ©Sandrine Kauffer-Binz

Suggestion risotto au homard ©Sandrine Kauffer-Binz

Par Sandrine Kauffer-Binz

Crédit photos Sandrine Kauffer-Binz et ©Daroco

 

Daroco,

6, rue Vivienne,

75002 Paris. Tél. : 0142219371.

www.daroco.fr

Daroco et son logo maçonnique

Daroco et son logo maçonnique