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Chaque année, AGECOTEL donne carte blanche à un Chef de la Région. Cette année, c’est Patrick Raingeard qui a eu la main mise sur l’après‐midi du Mercredi 7 février.

 


Au cœur de cette demi‐ journée, le challenge « PR ». Six équipes composées de Chefs, M.O.F., étoilés et amis de Patrick Raingeard ont eu pour mission d’imaginer deux pièces de type « cocktail » et de les réaliser pour 70 convives ! Au total, ce sont donc 140 pièces par équipe qui ont été dégustées à l’issue du challenge.
L’artiste Patrick Gibelli a remis les prix créés spécialement pour l’occasion.
En parallèle, l’espace Concours était animé par des ateliers sur les thèmes du caviar ou du champagne.

Les invités de Patrick Ringeard

  • Philippe Joannes – MOF – Le Fairmont – Monaco
  • Mathias Dandine – Le Saint Estève – Le Tholonet
  • Ronan KERNEN – Coté Cour – Aix en Provence
  • Patrice HARDY – LA Truffe Noire – Neuilly sur seine
  • Philippe ROUSSELOT – Lou Galoubet – Draguignan
  • Dominique LORY – Le Louis XV d’Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris – Monaco