6 Restaurants Alsaciens récompensés du label QUALITE TOURISME tm

Pour Denis Zeigin, Responsable développement Points de Vente Service en tête dédié à la région, cette remise de plaque revêt un caractère inédit. “Il faut souligner la détermination et le professionnalisme de ces six établissements depuis leur adhésion à l’association Service en Tête : LE GRUBER, premier des 6 établissements à avoir adhéré, s’est inscrit en 2009, suivi du BISTROT DES COPAINS en 2011, puis LE PFIFFERBRIADER en 2012, LE DIX et LE LOHKÄS en 2013 et LA TOCANTE en 2014. Le chemin qu’ils ont parcouru explique qu’ils soient aujourd’hui récompensés, ils remplissent avec succès les critères exigeants de Qualité Tourisme tm .”

Un diagnostic complet des restaurants a été prononcé : propreté, qualité de la cuisine et du service, ambiance, tous les détails qui font d’une soirée au restaurant une expérience réussie sont passés au crible par Service en tête.
Label officiel, QUALITE TOURISME tm vise à garantir la qualité de l’accueil et des services, le professionnalisme ou encore la valorisation des ressources locales.

Deux visites mystère successives, 138 questions pour évaluer la qualité des prestations : l’accueil (dès la réservation téléphonique), l’extérieur du restaurant (accessibilité, propreté des environs, présence de végétation,…), le confort et la propreté de la salle (confort du mobilier, confort sonore,…) et des toilettes (propreté de tous les équipements,…), les attentions et la courtoisie du service (proposition spontanée de prendre le vestiaire, tenue identifiable des serveurs, politesse, encaissement rapide et à table sur demande, amabilité,…).
La satisfaction du client à table est également étudiée (la propreté de la verrerie/couverts, la connaissance par le serveur de la carte, boissons et plats servis à la bonne température, temps d’attente, qualité des plats, des desserts…). La plaque Qualité Tourisme est décernée pour une durée de 3 ans.”Un regard extérieur qualifié a permis à ces six restaurants de monter en gamme et d’évoluer vers un service de plus en plus à l’écoute du client. Nous sommes heureux de leur délivrer cette plaque QUALITE TOURISMETM dont le but est de redynamiser le secteur de la restauration en redonnant l’envie aux Français de fréquenter les cafés et les restaurants”, explique Denis Zeigin.

Ce projet a pour objectif d’apporter un “repère” aux consommateurs, mais aussi de créer une communauté de patrons, soucieux de partager leur savoir-faire. Une charte de satisfaction en 6 points, affichée dans chaque établissement adhérent, symbolise l’engagement des professionnels à satisfaire les attentes des clients. En cinq ans d’existence, l’association a su constituer un réseau d’excellence, grâce à un programme centré sur le respect des fondements du métier : l’accueil, le confort, la propreté, le choix, la qualité des produits et la citoyenneté.

Créée en 2006 à l’initiative de France Boissons, Service en tête est une association loi 1901 qui regroupe des professionnels de bars, brasseries et restaurants. Depuis 2009, Service en tête est délégataire du label QUALITE TOURISME tm.
www.service-en-tete.fr

Les six établissements de l’association Les restaurants Alsaciens, ont souhaité mettre à l’honneur l’Alsace dans une cuisine régionale conviviale, chacun dans son style, pour satisfaire toutes les envies.

Situé au bord de l’Ill, près du quartier de la Petite France, le Bistrot des Copains propose une cuisine créative autour de suggestions réalisées à partir de produits de saison et du marché dans un décor des années 50..
Au menu : viandes, poissons, burgers, salades et tartes flambées…12 quai Finkwiller, 67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 36 22 66
Ouvert 7j/7 de 12h à 14h et de 19h à 22h30
Du dimanche au jeudi
(jusqu’à 23h le vendredi et samedi)

La Brasserie Alsacienne le Gruber représente l’une des plus belles bâtisses strasbourgeoises classée au Patrimoine culturel de la ville et participe sans conteste au charme pittoresque du centre historique de Strasbourg. Situé aux abords de la Cathédrale, ce lieu d’exception a su garder l’authenticité des célèbres « Winstubs » alsaciennes.
Prochainement, venez découvrir son caveau de dégustations de vins ouvert au public.
Au menu : Baeckeofe, poulet au Riesling, choucroute déclinée en trois façons, kassler en croûte…11 rue du Maroquin, 67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 32 23 11
Ouvert 7j/7 de 11h30 à 22h30
du dimanche au jeudi
(23h le vendredi et samedi)

Le restaurant la Tocante représente l’une des curiosités de la ville de Vendenheim, avec sa devanture bleue et sa décoration typique alsacienne. Ancien Relais de Poste, le bâtiment principal est d’origine. Napoléon 1er y aurait fait séjourner son personnel et ses chevaux quand il voyageait.
Au menu : spécialités régionales dont les fameuses tartes flambées alsaciennes.12 A Route de Strasbourg, 67550 Vendenheim
Tél. : 03 88 69 42 04
Ouvert 7j/7 de 11h45 à 14h00 et de 18h45 à 22h.
(22h30 le vendredi et samedi)

Entre la Cathédrale et l’embarcadère pour les bateaux promenades de Strasbourg, il ouvre ses portes à ses habitués mais aussi à celles et ceux qui découvrent Strasbourg et l’Alsace. Atmosphère chaleureuse et caractère rustique sont assurés avec ses plafonds bas et ses poutres apparentes.
Au menu : sandre poêlé, filet mignon de porc à la crème, spaetzle et choucroute.14 place du Marché aux Cochons de Lait, 67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 24 46 56
Ouvert 7j/7 de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30
Du lundi au jeudi
(Jusqu’à 15h le samedi et dimanche et jusqu’à 23h le vendredi et samedi)

Cet établissement convivial en face de la gare de Strasbourg est à la fois un café, une brasserie qui propose des formules express, et un restaurant qui vient de décrocher le titre de Maitre-Restaurateur.
Au menu : “bistrot ou terroir” Spécialités alsaciennes, mais aussi gibiers en saison et produits fumés maison ( poissons, gibiers, fromages…).10 Place de la Gare, 67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 32 22 71
Ouvert 7j/7 de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h
Brasserie en continu de 11h à 22h30

Avec ses colombages et son toit à forte pente, le Lohkäs est installé dans une maison du XVIIe siècle dans le quartier typique de la Petite France.
Au menu : spécialités alsaciennes , entre autre choucroutes, rognons de veau à la moutarde, quenelles de brochet…25, Rue du Bain aux Plantes, 67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 32 05 26
Ouvert 7j/7 de 11h45 à 14h15 et de 18h à 22h