L’an dernier, lors de la cérémonie du Michelin 2017, la famille Haeberlin avait été mise à l’honneur pour célébrer les 50 ans de trois étoiles Michelin à l’auberge de l’Ill à Illhaeusern tout comme Michel Guérard les 40 ans des trois étoiles Michelin des Pré d’Eugènie.
A l’occasion de la révélation du palmarès 2018 proclamé le 5 février 2018 à la Seine Musicale à Paris, les projecteurs se sont portés sur la Maison Troisgros à Ouches, qui fête cette année 50 ans de trois étoiles Michelin. Présent Claude et son son fils César Troisgros racontent l’histoire de la maison.
Rappelons qu’en 2017 la Maison Troisgros s’est hissée à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2018.
