La Finale de la 4ème édition du concours des Trophées « La Cuillère d’Or » 2018 s’est tenue les 7 et 8 mars derniers, à l’école Ferrandi Paris, à l’occasion de la journée internationale des droits de la femme, sous la présidence d’Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé et Jacotte Brazier. L’objectif de ces concours, fondés par Marie Sauce Bourreau, vise à faire connaître les talents culinaires de toutes les femmes et de susciter des vocations pour le dernier né : « La Cuillérée d’Or » réservé aux demoiselles de 8 à 14 ans.
Les 26 participantes aux concours de la Cuillère d’Or 2018 étaient réparties :
– 9 pour le Trophée Demoiselles
– 5 pour la catégorie « professionnelles » et 6 « amatrices » pour le Trophée Cuisine
– 3 pour la catégorie Professionnelle et 3 pour la catégorie Amatrice du Trophée Pâtisserie
Pour le Trophée cuisine, chaque candidate s’est démenée durant 3h30 en cuisine pour réaliser des belles assiettes pour 6 personnes : une entrée et un plat sur le thème de l’Oeuf, symbole de Fécondité, fraîcheur du printemps.
Pour le Trophée Pâtisserie, une épreuve de 5 heures pour réaliser deux entremets identiques et une pièce en chocolat ou sucre tiré sur le thème des déesses du monde.
Pour le Trophée Demoiselles, une épreuve de 2 heures pour réaliser un dessert sur le
thème, Chocolat Mon Amour… Chocolat et agrumes.
Les candidates ont donné le meilleur d’elles-mêmes pour ravir un jury des plus prestigieux !
Le Trophée Cuisine était présidé par Anne-Sophie Pic, le Trophée Pâtisserie par Pierre Hermé et le Trophée demoiselles par Jacotte Brazier.
Durant cette compétition, un jury prestigieux des professionnels reconnus et de grands noms associés s’est réuni pour évaluer le travail des candidates et récompenser la meilleure recette dans chaque catégorie pour chaque Trophée.
TROPHEE CUISINE :
Catégorie Professionnelles :
1ère : Nathalie Ragot du Bistrot Gourmand à Nice
2ème : Alice Legros du Péninsula à Paris
3eme : Julie Chaudouard – L’Apétille à Asperjoc
Catégorie Amatrices :
1ère – Dao Nguyen – Genève – Suisse
2ème – Noemie Gruhier – Vanves
3eme – Stéphanie Clinard – St Jean d’Illac
Prix Spécial « Eugénie Brazier » pour la créativité :
Trophée Cuisine Professionnelle : Anto Cocagne – Le Chef Anto à Boulogne Billancourt
Trophée Cuisine Amatrice : Dao Nguyen – Genève Suisse
TROPHEE PÂTISSERIE :
Catégorie Professionnelles :
• 1ère : Camille Grace du Péninsula à Paris
• 2ème : Laure Gilbay – HOTEL RESTAURANT LES LACS à Contrexéville
• 3eme : Marie Fernanda Escalona – CARRER DE JOSEP PUIG (Espagne)
Catégorie Amatrices :
• 1ère – Mildred Henaux – Dourges
• 2ème – Carole Ferron – Triors
• 3eme – Catherine Brugger – Loray
TROPHEE La Cuillérée d’Or (pour les demoiselles de 8 à 14 ans) :
9 primées :
• Eline Soistier de Vitré
• Margaux Bravard de Bec de Mortagne
• Capucine et Lydwine Henrio – Suisse
• Clotilde Lebon – Issy les Moulineaux
• Luccia Bel de Velaux
• Abigail Paillasson de St Fons
• Pauline Clouet – Suisse
• Marion Wickaert de Terdeghem
Prix Spécial du Jury : Pauline Clouet – Suisse
Un jury prestigieux de l’univers de la gastronomie
A noter : Prochaine Finale Internationale en mars 2020 où sera célébrée les 10 ans de LA CUILLÈRE d’OR !
Marie SAUCE BOURREAU
Présidente Fondatrice
Facebook La Cuillère d’Or : www.facebook.com/cuilleredor16
