Thomas Subrin "Un des Meilleurs Ouvriers de France"

Thomas Subrin consacré “Un des Meilleurs Ouvriers de France”

Parmi les 197 lauréats de la 26ème promotion du concours “un des Meilleurs Ouvriers de France”, Thomas Subrin a été désigné M.O.F. dans la catégorie Boulangerie.

 

Champion de France de Boulangerie 2007, Thomas Subrin a été boulanger à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo (cuisine de Joël Robuchon), puis chef boulanger de LBP-Monaco avant de rejoindre les équipes de Monte- Carlo Société des Bains de Mer sous la direction du Chef Philippe Joannès. Il a officiellement reçu son titre « Un des Meilleurs Ouvriers France » (MOF) en mai 2019 lors d’une cérémonie à la Sorbonne sous l’égide de la ministre du Travail, puis a été reçu à l’Elysée par le Président Emmanuel Macron.

« Rejoindre cette famille talentueuse et prestigieuse est un honneur pour moi, et une fierté pour mon métier de boulanger, qui est à la fois un métier créatif et très technique », commente Thomas Subrin.

« Nous pouvons être fiers du talent de Thomas, qui a su porter l’excellence façon Monte-Carlo au plus haut », complète Philippe Joannès, Directeur des Evénements Culinaires de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et lui-même Meilleur Ouvrier de France 2000.