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Désaccord sur l’ouverture et la fermeture des établissements

08/01/2021

Le 7 janvier 2021, le gouvernement a confirmé ce que la profession pressentait, les bars, cafés et restaurants resteront fermés, à minima jusqu’à la mi-février ... Lire plus

A la UneActualités

Fermeture des restaurants jusqu’au 20 janvier et 20% du CA indemnisé.

27/11/2020

Article réactualisé le 27/12. Mardi 24 novembre 2020, nouvelle prise de parole du Président de la République Emmanuel Macron, pour annoncer la fermeture des ... Lire plus

A la UneActualités

CHRD (cafés, hôtels, restaurants et discothèques) mobilisés pour empêcher les fermetures administratives

02/10/2020

Depuis la semaine dernière, la métropole Aix-Marseille-Provence a éprouvé la fermeture des cafés, restaurants et bars pour 15 jours. Une révision de la décision... Lire plus

A la UneActualités

Eric Dupond-Moretti avec Resto Ensemble pour obtenir la perte d’exploitation

08/06/2020

Le collectif Resto Ensemble reste mobilisé plus que jamais pour l’indemnisation de la perte d’exploitation en faisant appel au cabinet d'Eric Dupond-Mor... Lire plus

Actualités

Edouard Philippe annonce l’ouverture des cafés et restaurants en zone verte

14/05/2020

Edouard Philippe, le Premier Ministre a réuni ce jeudi 14 mai 2020, les acteurs du tourisme lors d'un comité interministériel. "Le sauvetage du secteur du touri... Lire plus

A la UneActualités

Perte d’exploitation ; les pistes juridiques possibles pour éviter 30% des faillites

21/04/2020

Comment faire valoir la Perte d’Exploitation (PE) liée à la fermeture administrative décrétée le 15 mars 2020 au J.O. pour les HCR pour une durée Indéterminée ... Lire plus

A la UneActualitésREPORTAGES

Michel Sarran « En Allemagne Allianz verse 10 à 15% pour la perte d’exploitation «

20/04/2020

Le 13 avril 2020, nombreux sont ceux qui ont suivi en direct le discours du Président de la République Emmanuel Macron qui a annoncé; « Si les effets du confi... Lire plus

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Actualités

Comment conserver les huitres ?

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

Restaurant

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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