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    Bouchée à la reine, poularde, ris de veau et morilles, sauce suprême aux morilles

    Fine tartelette de champignons en trois textures, huile d’argan et éclats de pistaches

    Carpaccio de Saint-Jacques, mirepoix de légumes croquants, vinaigrette yuzu et orange

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Joseph Leiser est l’invité des Gastronautes

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Bruno Cutrupi est l’invité des Gastronautes

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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

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Christophe Girerd est l’invité des Gastronautes

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Chevreau à la calabraise en croûte de parmesan et ses macaronis faits à la main

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Marc Haeberlin est l’invité des Gastronautes

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Roger Bouhassoun est l’invité des Gastronautes

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Saint-Jacques snackées, choucroute de fenouil et son beurre d’agrumes

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Sylvie Grucker est l’invitée des Gastronautes

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Omble chevalier du Val d’Orbey en peau de cèpes et butternut, fumé au sapin, lait d’oignons perlé

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Jérôme Jaeglé est l’invité des Gastronautes

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Poulet fermier par Joseph Leiser

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Jean-Georges Klein est le premier invité des Gastronautes

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