Antibes

Sébastien Broda, nouveau chef du restaurant gastronomique de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc

19/12/2019

Après l'annonce récente de l'arrivée d'Eric Fréchon comme chef consultant de l'établissement situé sur l'extrême pointe du Cap d’Antibes, c'est au tour de Sébas... Lire plus

Côte d'AzurRestaurant

Les Stelle di Pietrasanta: avanti amici!

07/09/2019

Top départ pour les Stelle di Pietrasanta et leur partenaire les Etoiles de Mougins! C'est par un temps de rêve que le marché aux producteurs et l'espace de d... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Le Figuier de Saint-Esprit: une histoire de famille…

08/02/2019

Il y a maintenant 11 ans, Josiane et Christian Morisset reprenaient le Figuier de Saint-Esprit, à deux pas du Musée Picasso d'Antibes. Hier soir, ils recevaie... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Aux Vieux Murs, une institution à Antibes.

04/01/2019

Aux Vieux Murs est une institution d'Antibes. Face à la mer, sur les remparts, ce restaurant est tenu depuis 10 ans par le chef Stéphane Arnal et son épouse M... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Tout Sucre et tout Chocolat

01/12/2018

Inauguration hier 30 novembre de la 45ème édition du Salon Sucre et Chocolat dans le cadre du Palais des Congrès d'Antibes. Christian Cottard, Président de l'... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Ariful Islam Mozumder: un premier apprenti de France au Figuier de Saint Esprit!

18/10/2018

Depuis le mois d'avril 2015, Ariful Islam Mozumder, né au Bengladesh, est apprenti auprès du Chef étoilé Christian Morisset, au Figuier de Saint Esprit à Anti... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Guillaume Winterstein, Chef du Blu Lounge

12/06/2018

Guillaume Winterstein, ancien second du Chantecler ** au Négresco à Nice est à la tête des cuisines du Blu Lounge, restaurant de l'hôtel AC Marriott Ambassado... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Le Chef Pablo Albuerne remporte la 9ème édition du concours des Chefs de Super-Yachts

06/04/2018

Dans le cadre de son centre de formation "La Belle Classe Academy", dédié aux professionnels de la Grande Plaisance, le Yacht Club de Monaco s’était associé à... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Christian Cottard: confidences au sommet !

19/01/2018

Afin de bien nous mettre dans l'ambiance des Chefs au Sommet, nous sommes allés surprendre le parrain de cette septième édition dans son établissement d'Antib... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Mylène Trezières, gagnante de la sixième phase qualificative du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

15/01/2018

C'est la seule jeune femme parmi les sept candidats qui étaient en lice et la première dont le plat a été présenté au jury ce matin. Mylène Trezières, qui tra... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Actualités

Vincent Lucas « terrassé » par la perte de l’étoile Michelin

Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Guide Michelin 2021

Mory Sacko « Jeune Chef Award » et une étoile Michelin 2021

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Les Stelle di Pietrasanta: avanti amici!

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Tout Sucre et tout Chocolat

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Christian Cottard: confidences au sommet !

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